初級(jí)食品法律法規(guī)考試的試題和答案

時(shí)間：2017-09-18 10:18:53 李婉24由分享

　　如今，食品安全已經(jīng)成為公民最關(guān)心的問(wèn)題，因此國(guó)家也開(kāi)始注重食品安全的規(guī)定，并且加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行食品安全生產(chǎn)知識(shí)的普及和教育。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的初級(jí)食品法律法規(guī)試卷，希望對(duì)你有用!

　　初級(jí)食品法律法規(guī)試卷選擇題

　　1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)( )責(zé)任。

　　A：法律 B：社會(huì) C：民事 D：食品安全

　　2、組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)的工商行政管理機(jī)關(guān)報(bào)應(yīng)當(dāng)自收到檢驗(yàn)結(jié)果( )內(nèi)，將抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知被抽樣檢驗(yàn)人。

　　A：三個(gè)工作日 B：五個(gè)工作日 C：七個(gè)工作日 D：十五個(gè)工作日

　　3、被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品流通許可的，申請(qǐng)人在( )不得再次申請(qǐng)食品流通許可。

　　A：一年內(nèi) B：二年內(nèi) C：三年內(nèi) D：五年內(nèi)

　　4、違反食品安全法規(guī)定，在廣告中對(duì)食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者，依照( )規(guī)定給予處罰。

　　A：食品安全法 B：廣告法 C：產(chǎn)品質(zhì)量法 D：反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法

　　5、違反食品安全法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，( )

　　A：先承擔(dān)行政法律責(zé)任 B：先承擔(dān)民事賠償責(zé)任

　　C：先繳納罰款、罰金 D：先承擔(dān)刑事法律責(zé)任

　　6、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起( )內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。

　　A：一年 B：二年 C：三年 D：五年

　　7、下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是( )。

　　A：經(jīng)過(guò)滅菌過(guò)程，食品中不含有細(xì)菌

　　B：無(wú)毒無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)身體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害

　　C：使用天然食品原料，食品中含有人工合成物質(zhì)

　　D：雖然過(guò)了保質(zhì)期，但外觀、口感正常仍可以食用

　　8、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照( )和國(guó)家有關(guān)規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品。 A：食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù) B：食品安全使用記錄

　　C：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn) D：食品安全標(biāo)準(zhǔn)

　　9、以下關(guān)于預(yù)包裝食品標(biāo)簽表述不正確的是( )。

　　A：標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容

　　B：標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能

　　C：標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯、容易辨識(shí)

　　D：標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品的名稱、規(guī)格、成分、功效

　　10、工商行政管理機(jī)關(guān)在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用快速檢測(cè)方法對(duì)食品進(jìn)行初步篩查，初步篩查結(jié)果( )。

　　A：可以作為執(zhí)法依據(jù) B：不得作為執(zhí)法依據(jù)

　　C：經(jīng)上級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)認(rèn)可后可以作為執(zhí)法依據(jù)

　　D：經(jīng)衛(wèi)生行政部門認(rèn)可后可以作為執(zhí)法依據(jù)

　　11、食品安全監(jiān)督管理部門公布食品安全日常監(jiān)督管理信息，除了做到準(zhǔn)確及時(shí)、客觀，還應(yīng)該( )。

　　A：對(duì)有關(guān)食品可能產(chǎn)生的危害進(jìn)行解釋說(shuō)明

　　B：注明有關(guān)食品的產(chǎn)地

　　C：公布有關(guān)食品的銷售范圍

　　D：說(shuō)明有關(guān)食品的檢測(cè)方法

　　12、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照( )從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。

　　A：食品安全要求 B：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的要求

　　C：法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn) D：食品安全地方政府總負(fù)責(zé)要求

　　13、食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依照( )公布食品安全日常監(jiān)督管理信息，為公眾咨詢、投訴、舉報(bào)提供方便。

　　A：有關(guān)申請(qǐng)人要求 B：各級(jí)政府要求

　　C：食品安全法及其實(shí)施條例的規(guī)定 D：食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)要求

　　14、食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為( )。 A：2年 B：3年 C：4年 D：5年

　　15、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按規(guī)定組織職工參加食品安全培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識(shí)，并建立( )。 A：學(xué)習(xí)管理制度 B：固定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

　　C：培訓(xùn)檔案 D：食品安全管理制度

　　16、對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說(shuō)明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售，銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者( )。

　　A：說(shuō)明召回整改情況 B：說(shuō)明作處理品出售

　　C：明示存在的瑕疵 D：明示補(bǔ)救措施

　　17、發(fā)生食品安全事故的單位對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起( )向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。 A：24小時(shí)內(nèi) B：12小時(shí)內(nèi) C：4小時(shí)內(nèi) D：2小時(shí)內(nèi)

　　18、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)( )進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可能夠工作。

　　A：每半年 B：每年 C：每二年 D：每三年

　　19、食品安全法規(guī)定：( )統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。

　　A：縣級(jí)以上地方人民政府 B：地方各級(jí)衛(wèi)生行政部門

　　C：地方各級(jí)食品安全委員會(huì) D：地方各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門

　　20、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)( )。 A：共同責(zé)任 B：約定份額責(zé)任

　　C：連帶責(zé)任 D：民事責(zé)任