怎樣沖泡嶗山綠茶_沖泡方法
怎樣沖泡嶗山綠茶_沖泡方法
嶗山綠茶是一款具有耐沖泡、葉片厚、入口濃郁等多種特點的綠茶，至于它在沖泡上有什么方法呢?接下來，學習啦小編就和大家分享嶗山綠茶的沖泡方法，希望對大家有幫助!
嶗山綠茶的作用
1防癌作用
嶗山綠茶所含的成分——茶多酚及咖啡堿，兩者所產生的綜合作用，除了起到提神、養神之效，更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。美國化學協會總會發現，茶葉不僅對消化系統癌癥有抑制的功效，而且對皮膚及肺、肝臟癌也有抑制作用。經過科學研究確認，茶葉中的有機抗癌物質主要有茶多酚、茶堿、維生素C和維生素E;茶葉中的無機抗癌元素主要有硒、鉬、錳、鍺等。中、日科學家認為，茶多酚中的兒茶素抗癌效果最佳。
2降脂減肥
飲茶與減肥的關系是非常密切的，《神農本草》一書早在二千多年前已提及茶的減肥作用：“久服安心益氣……輕身不老”。現代科學研究及臨床實驗證實，飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，令身體變得輕盈，這是因為茶里的酚類衍生物、芳香類物質、氨基酸類物質、維生素類物質綜合協調的結果，特別是茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用，能夠促進脂肪氧化，幫助消化、降脂減肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而維生素C則可促進膽固醇排出體外。綠茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。
3有助長壽
嶗山綠茶對人體的抗衰老作用主要體現在若干有效的化學成分和多種維生素的協調作用上、尤其是茶多酚、咖啡堿、維生素C、芳香物、脂多糖等，能增強人體心肌活動和血管的彈性，抑制動脈硬化，減少高血壓和冠心病的發病率，增強免疫力，從而抗衰老，使人獲得長壽。根據醫學研究證明，茶多酚除了能降低血液中膽固醇和三酸甘油脂的含量，還能增強微血管的韌性和彈性、降低血脂，這對防治高血壓及心血管等中老年人常見病癥極為有用。茶葉中含有硒元素，而且是有機硒，比糧油中的硒更易被人吸收，專家認為：食物中加入硒與維生素C、維生素E配合成三合劑，可以延長人的壽命，而茶葉中正富含這些有益生命的奇異元素。
嶗山綠茶的沖泡方法
嶗山綠茶是我國綠茶中的經典名品，香韻醇厚宜人，滋味鮮爽獨特。
用滾燙的開水，揭開杯蓋、提起水壺、傾壺倒水時提腕、壓腕，持續三次細水長流，水柱不竭，這道工序叫“鳳凰三頷首”。端起茶碗，先觀色、再聞香、后品嘗;
品茶時三刮莫要忘，越刮茶越香。
1、取適量的嶗山綠茶，一般為2-3克，放入透明潔凈的無蓋玻璃杯中。先用80℃左右的礦泉水洗茶，一般10秒左右，洗出茶葉中的雜質，再將洗茶水倒出。嶗山綠茶最好選用無色透明的玻璃器，品飲細嫩的綠茶時，無論使用任何茶具時，均宜小不宜大，否則，大熱量容易使茶葉燙熟。
2、沖水讓茶葉在杯中翻轉，注水量約為量杯的七分左右。要注意泡茶用具的大小和飲茶者的習慣，沖泡嶗山綠茶一般以茶葉展開為茶具容量的1/3最合適。沖水之后就會看到細嫩的茶葉在杯中舒展挺立、上下沉浮、碧波蒸騰的“茶舞”景象。
3、沖泡嶗山茶時，水溫最好控制在80℃-90℃，水溫從水沸騰的程度能判斷出來，如果水冒著魚眼大小的泡，說明水溫低了，逼不出“茶香”;如果水全部沸騰，則水溫太高，沖泡后的茶葉會顯出“糊”味;只有用冒著螃蟹眼大小的水泡，才是沖泡嶗山茶的最好水溫。沖泡嶗山綠茶最好選用優質的礦泉水，其次為溪水、江水、湖水、井水等。
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