燕窩儲藏方法
燕窩儲藏方法
燕窩營養豐富，是美容養顏的滋補品，食用前需妥善保存。那么干燕窩怎么保存呢?燕窩的保存方法有哪些呢?今天，學習啦小編為你帶來了燕窩儲藏方法。
燕窩儲藏技巧
1、干貨保藏
只要是燕窩本身干燥，通?？刹扇∶芊獗ｕr方法，最為省事。因此，在徹底晾干后(不可陽光直曬)，密封保存，或者放在通風無潮的地方即可(如果可以加入一小包干燥劑)。若發現發霉，可用牙刷清洗，再風干。
2、濃縮保藏
從購買時，未開封的燕窩直接放在冷藏室。采取不開封，不動用。一經開封，就盡快食用完。同時保證燕窩的干燥性。含水量高的燕窩要吹干才能存放。剛買回來的燕窩直接放冰箱保鮮格或者用風扇或抽濕機吹干再儲存。
3、濕貨保藏
燕窩已經浸發，用于正在食用時采取的方法。把浸發的燕窩放在干凈的密封，防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-15天。盡量做到用多少，發多少。
假如因處理不當而使燕窩輕微發霉，不需緊張，拿個牙刷用一些清水在發霉處輕輕搽拭，吹干再保存，如果發霉處已經變黑就不可食用了。
燕窩最簡單的食用方法
燕窩的最傳統烹調方法就是“燉”。燉盅隔水燉煮燕窩，盅內的溫度保持在90攝氏度左右，燕窩的營養就不會流失，最常見的就是冰糖燉燕窩。
先根據不同品種按不同時間(4-8小時：一等白燕;一等白燕條)用一碗純凈水浸發(10克左右用300毫升純凈水)，因燕窩在浸時有養份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。
燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋?？捎锰沾慑伝虿讳P鋼鍋。將浸透及清洗后的燕窩瀝干放燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉。
在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少燉的時間。一般在30-45分鐘即可燉好。
名貴中藥的正確保存方法
田七
易生蟲發霉，貯藏過程中要勤檢查，發現受潮，應取出在太陽下晾曬，及時將蟲蛀部分剔除干凈，裝入布袋置木盒內，或裝入紙袋、紙盒內，置石灰缸中密封，陰涼處貯存。
燕窩
干燥后的燕窩可放入冰箱，優質干身的燕窩應放在陰涼及不被陽光直射的地方，需貯存于干燥處，防止壓碎。保存燕窩最好不超過一年。
冬蟲夏草
易蟲蛀、發霉、變色，用紙袋或塑料袋包裝，再裝入木箱內，密封，置陰涼干燥處。在裝箱時放入一些牡丹皮碎片，不易蟲蛀。
膠類(阿膠、鹿角膠、龜板膠)
受熱、受潮容易軟化?？蓪⑵溆糜图埌?，埋入谷糠內可防止軟化或碎裂。也可裝入雙層塑料袋內封口，置陰涼干燥處保存。夏季最好存放于密封的生石灰缸中。
鹿茸
將鹿茸置干燥處密封保存，嚴防潮濕和蟲蛀，與花椒同貯，可以在三五年內保存鹿茸的藥效。
西洋參
少量西洋參，可放在寬口玻璃瓶內，蓋嚴，置冰箱冷藏，隨用隨取;量稍多、需存放較長時間的，可裝于保鮮盒內，置冰箱冷凍室內存放。
熊膽
裝瓶或小盒內，置石灰缸內，防黏結生霉或置陰涼干燥處。
麝香
密閉，置陰涼干燥處，避光，防潮防蛀。最常見的保存方法就是把它們曬干后，分別用干凈的塑料袋或玻璃瓶密封，并放入冰箱冷藏室儲存。
牛黃
用保鮮膜包好，或裝入干燥的玻璃瓶中，應置陰涼干燥處，避光，密閉保存，防潮，防壓。
蛤蚧
易蟲蛀、發霉、泛油，用鐵盒或木箱嚴密封裝。箱內放花椒拌存防蟲蛀。應置陰涼干燥處保存，少量藥材可放于石灰缸內保存。
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