牛奶燕窩的食用方法

　　燕窩燉牛奶的做法，燕窩燉牛奶有健脾消食的作用。牛奶燕窩可以發揮潤肺的功能。那么牛奶燕窩的食用方法有哪些呢?下面和小編來看看吧!

　　牛奶燕窩的食用方法：

　　把干燕窩洗凈表面，放干凈碗里，倒入50ml純凈水浸泡2個小時。

　　把泡發好的燕條放入過濾網內沖洗干凈，如有細小的絨毛用鑷子挑出。

　　草莓洗凈取締，切片。

　　順燕窩的紋理把燕條撕成細條放入燉盅，加入牛奶和草莓隔水燉20分鐘。

　　把燉好的牛奶燕窩盛出并加冰糖調味即可食用。

　　作用選購優質的燕窩

　　看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構;純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。燕窩的顏色、盞形及浸泡后有沒殘余細小羽毛。屋燕產的白燕(官燕)顏色是象牙白，不是非常白(顏色很白的官燕一定是用雙氧水等化學物清洗過的);盞形很薄，而且有去除羽毛雜質后的大小縫隙，燕囊也較小，燕腳修剪得很小。目前市面上消費者口碑最好的老牌燕窩是北京同仁堂和福臨門，這兩家品牌都是源自印度尼西亞以及馬來西亞的優質上乘燕窩。如果是送禮，可以選擇同仁堂的，包裝比較漂亮，但是價格貴很多;如果是自己家人用的，選擇福臨門的較為實惠，質量也很好。

　　摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨;用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發開來后沒有彈性了，如果還有很好彈性那就假了。

　　燒：用火點燃干燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質燃燒結果，灰燼是黑的，不是網上誤導的白灰。

　　牛奶燉燕窩的做法：

　　1.燕窩兩盞泡水3-4小時。泡完后去掉雜質，撕成線狀。平均放入燉盅里(注：燉盅我用的是大眾化的小號)

　　2.將純牛奶平均注入燉盅。(一支900克純牛奶量，剛好4盅)

　　3.將冰糖打碎(也可以用細沙糖替代)。棗挑大棗，去仔切開或撕碎

　　4.將燉盅放入燉爐，燉至10分鐘，開蓋將碎冰糖及棗平均放進燉盅內。蓋好再燉10分鐘，就完成