燒烤牛肉串的腌制方法_如何腌制燒烤牛肉
牛肉串是一種美食，有多種烹飪方法，如鮮果牛肉串、蠔油牛肉串、烤鮮菇牛肉串等！那么，對于牛肉串的腌制，具體有哪些工序呢？接下來，學習啦小編就為大家帶來燒烤牛肉串腌制的相關資料，希望對各位有所幫助！
燒烤牛肉串的腌制方法一
主料：牛里脊肉、長竹簽、沙茶醬、馬蹄、香菇、蒜彩椒。
調料：醬油、料酒、水、淀粉、白糖、鹽。
做法：
1 將牛里脊肉切丁用松肉錘拍松。
2 加入醬油、料酒、淀粉、鹽腌制一下。
3 馬蹄，香菇飛水。
4 將蒜過油炸一下。
5 將上述材料以及彩椒穿串，做8個肉串即可。
6 刷上沙茶醬和食用油，放入提前預熱的烤箱中，上下火180度烤3分鐘，翻面再烤2分鐘即可。
烤串好吃，吃多了上火。
7 腌制的牛肉串會更還吃、更香。
燒烤牛肉串的腌制方法二
烤鮮菇牛肉串：
原料
牛肉400克，鮮蘑菇150克，洋蔥1個，胡蘿卜1個，烤肉醬丶醬油丶糖丶紹酒丶黑胡椒丶蒜末各適量。
制作
1丶牛肉切小塊加入醬油丶糖丶紹酒丶黑胡椒拌勻腌15分鐘，洋蔥去皮切小塊，蘑菇去蒂洗凈，胡蘿卜洗凈切片。
2丶將各種料間隔排列，串入竹簽。
3丶把烤肉醬丶醬油丶紹酒丶糖丶黑胡椒丶蒜末合在一起加少許水調成味汁刷在肉串上，把肉串放入烤爐小火烤熟即好。
特點
鮮香丶酥嫩丶味美。
烹飪秘訣
牛肉要新鮮肉質嫩，以進口嫩牛肉為好，烤后肉質滋潤口感好。
燒烤牛肉串的腌制方法三
鮮果牛肉串：
原料：牛柳、燒烤汁、糖、生抽、料酒、小西紅柿、菠蘿。
做法：1、將牛柳切成2厘米見方的小片，加一碗燒烤汁、適量糖、生抽和料酒和枸杞，腌制20分鐘。
2、熱鍋涼油，將腌過的牛柳小火炒至5成熟盛出備用。
3、用竹簽串個小西紅柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小塊菠蘿、再串一片牛柳、這樣循環串成串。
4、把串好的鮮果牛肉串置于盤中，覆蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱3分鐘。
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