蘿卜皮的腌制方法是什么
一般人在吃蘿卜的時候，大多都把蘿卜皮削掉了，其實，蘿卜皮的營養很豐富哦。下面學習啦小編就給大家整理腌制蘿卜皮的方法，希望對大家有所幫助哦！
蘿卜皮的腌制方法/步驟
食材食譜熱量：338(大卡)
主料蘿卜1個紅辣椒5個
材料集合，白蘿卜辣椒，蔥花
用削皮刀將蘿卜表皮削好，洗干凈
削好的蘿卜皮放適量鹽腌漬20分鐘
腌漬好的蘿卜皮洗干凈瀝干水
放3勺生抽，1勺老抽拌勻
放少許白糖提鮮
加上辣椒拌勻
拌勻腌漬20分鐘
灑少許蔥花
香脆爽口
蘿卜不可同橘子吃
蘿卜不可以同橘子一起吃。蘿卜中含有大量胡蘿卜素，胡蘿卜素雖然能夠明眼、治療眼睛，但是同橘子吃就會生病。
蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解后就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。
發病特征：臉色時而發白，時而發黃，體溫上下不定，嘔吐，發冷汗，虛弱等。
蘿卜分段吃
蘿卜中所含的維生素C、糖、淀粉酶和芥于油等，各段分布不同，在食用時應分段烹制，才能合理利用。
從蘿卜的頂部至3~5厘米處為第一段。此段維生素C含量最多，每百克高達40毫克以上，但質地有些硬，宜于切絲、條，快速烹炒，也可切絲做湯。用它配羊肉做餡，味道極佳。
蘿卜中段，含糖量較多，較第一段甜度大，質地較脆嫩，維生素C含量也高，可切丁做沙拉，也可切絲用糖、醋拌涼菜，如燒煮菜肴也很可口。
從中段至尾部，含有較多淀粉酶和芥子油一類物質，有些辛辣味，可幫助消化，增強食欲，但此類物質不耐高溫，可用來腌拌食用，也可削皮生吃。糖尿病患者、厭食孩子代水果食之尤佳，如做萊肴可燉塊、炒絲、做湯。
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