紅薯餅的制作方法
紅薯餅的制作方法
紅薯餅，是一道美味可口的小吃。用紅薯泥和糯米粉和勻，做成扁狀小餅，然后煎制而成。口感軟糯微甜、香味醇厚，老少皆宜，不但健康美味，還有養(yǎng)顏減肥的功效。下面由學(xué)習(xí)啦小編整理的紅薯餅的制作方法，希望您喜歡。
紅薯餅的制作方法(一)
主料：紅薯300克，糯米粉60克，花生油適量
輔料：白糖8克，黑芝麻適量
1.材料：紅薯300克，糯米粉60克，油適量，白糖8克，黑芝麻適量
2.紅薯蒸熟去皮，碾成泥
3.加糯米粉、糖和適量油(一勺多)注：糯米粉的量可以根據(jù)紅薯的濕干情況加，糖的用量可以根據(jù)個(gè)人口味加 4.攪拌均勻(這一步不要使紅薯泥太稀，因?yàn)樘∮每鞠淇镜脑捯煤荛L(zhǎng)時(shí)間，做出來話口感上也會(huì)有點(diǎn)粘粘的感覺)
5.用手取一小團(tuán)紅薯泥揉圓壓扁，放在鋪吸油紙的烤盤上，表面刷一層油上面撒一點(diǎn)黑芝麻
6.放入提前預(yù)熱好的烤箱中(170度預(yù)熱10分鐘)，中層、上170，下160烘烤50分鐘即可(烘烤時(shí)間和溫度僅作參考)這個(gè)是剛烤好的紅薯餅
7.底部呈金黃色，看上去很好吃~
8.個(gè)人覺得味道比外面賣的油煎的紅薯餅好吃很多，加了糯米粉所以口感上更加好
紅薯餅的制作方法(二)
用料：
紅薯泥400克
糯米粉約400克
白糖少許
糯米紅薯餅的做法：
1.紅薯去皮、洗凈切塊，放籠屜蒸熟
2.把蒸熟的紅薯搗成泥，加入少許白糖攪勻
3.加入糯米粉
4.揉成光滑面團(tuán)
5.將面團(tuán)分成若干份，搓成圓球，用手按扁成餅鍋中放入適量油，燒至6-7成熱時(shí)，放入紅薯餅
6.用中火煎至兩面呈金黃色時(shí)，盛出瀝干油分即可
紅薯餅的制作方法(三)
主料：紅薯 (適量)
輔料：白糖 (適量)，糯米粉 (適量)，面粉 (適量)
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出后趁熱用湯匙壓成泥(這個(gè)有點(diǎn)考驗(yàn)大家的手力了)。
3.放入面粉，白糖和一點(diǎn)水
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5平底鍋放入薄薄的一成油，放入做好的餅胚。小火煎熟即可裝盤。甜甜的，軟軟的，一點(diǎn)也不比飯店的口感差哦。
小竅門：
1.我是怕胖所以用煎的，如果用油炸著吃會(huì)更香的啊。
2.紅薯去皮攪爛時(shí)，一定要熱的，這樣才可以將面粉和白糖化解。
3.面粉不能多放，多放會(huì)硬，不松軟3. 紅薯比較粘手，最好用點(diǎn)淀粉，面粉也行。
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