端午節該怎么包粽子_端午節包粽子的方法與步驟(2)

端午節該怎么包粽子_端午節包粽子的方法與步驟

　　端午節包粽子的方法

　　1.糯米先泡2-3小時，準備其它材料，這次是做咸的，所以材料計有：蓮子、蝦米、雞肉、香菇、鵪鶉蛋，叉燒肉。雞肉可以用調料小小腌制如味，喜歡吃甜的可以加上芋泥或者是豆沙。還可以加咸鴨蛋呢!

　　2.泡好的糯米要加點五香粉和一點油，不喜歡吃的也可以不加，喜歡甜的可以加點糖。

　　3.潮汕的粽子一般都用竹葉，我們在市場買了這樣的竹葉，現在竹葉也不便宜了，但自己買的竹葉就是新鮮呀。

　　4.材料都準備好了，開始包粽子。這個包粽子絕對是一個技術活，每個地方包粽子的方法都不一樣，我們這里一般都是2片葉子，兩張做成一個漏斗形，接著放上一層糯米，再來一層餡料，鋪上一層糯米蓋著。所有餡料都放好之后，將多余的葉子折在粽子的底部，最后用水草綁緊就可以了。

　　5.粽子包好了，怎么樣?還算可以吧!包后就要煮粽子了，煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，也可以蒸粽子，蒸粽子比較能保留原味，不過蒸粽子有時容易夾生，包小個可以蒸，大個的粽子還是煮比較好。

　　6.這是蒸粽子，蒸粽子一般可以保留原汁原味，缺點就是不容易熟透。

　　7.這是水煮粽子，容易熟透，如果包得不好，有時也會讓里面的味汁流出來。

　　不同粽子的包法

　　三角粽

　　　　圓錐粽

折包粽

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