壽司的做法

壽司的做法

　　壽司是日本傳統(tǒng)美食之一，其主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中，就已有記載。當時的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發(fā)酵。當產(chǎn)生酸味后，用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷卻之后要通過反復碾壓)，其味甚佳。這種料理方式起源于日本本土。據(jù)《東夷列傳-倭國傳》記載倭人生食海物，即生魚片(刺身)，后用水晶米包裹，形成一種速食。壽司的名字來源于日文平假名(すし)。英文Sushi即是由“すし”的讀音衍生而來。

　　培根壽司的做法步驟

　　1. 1.5杯的大米煮好的米飯晾涼后，加適量鹽、醋、芝麻油拌勻;有專門的壽司醋，我一般是用米醋算了~

　　2. 雞蛋打散加點兒鹽攪拌均勻，入鍋中煎成蛋皮;

　　3. 培根入鍋中煎一會兒;

　　4. 所有配料準備好：青瓜、胡蘿卜切條;蛋皮切條;培根;

　　5. 壽司簾用保鮮袋包好;

　　直接用也可以啦，我就是覺得包起來更好操作也容易清洗~~

　　6. 擺上一片紫菜，加上米飯攤開壓實一點;

　　7. 前面一邊擺一片培根，培根上加上1條胡蘿卜、1條青瓜和一些蛋皮絲;

　　8. 從前邊卷起后，再拿起來像卷畫軸一樣往一方向雙手卷幾下;

　　9. 這樣做出來比較結(jié)實漂亮;

　　10. 最后切開就可以吃，配點芥末什么的都可以，我比較喜歡加點沙拉醬，呵呵~~