冬天的養(yǎng)生湯

　　餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。下面學習啦小編給大家介紹冬天的養(yǎng)生湯，希望對你有用!

　　冬天養(yǎng)生湯1、團圓湯

　　團魚(鱉)1000g，蘋果5g，羊肉500g(月子湯譜)

　　調(diào)味料：生姜、味精各5g，食鹽10g，胡椒0.5g

　　做法：

　　1、團魚(鱉)放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內(nèi)臟洗凈。羊肉洗凈待用。

　　2、將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊，放入鋁鍋內(nèi)，加蘋果、生姜及水適量，置大火上燒開，移至小火燉熬至熟。

　　3、加入食鹽、胡椒粉、味精即成。

　　4、可佐餐，亦可單食。BrNY

　　營養(yǎng)：內(nèi)含蛋白質(zhì)273.5g，脂肪90g，碳水化合物1g，鈣32.8mg，磷1581.9mg，鐵39.5mg，維生素B16.7mg，維生素B24.5mg，尼克酸61mg，能產(chǎn)熱1932kcal。

　　功能：從藥性而言，團魚偏于涼，羊肉偏于溫，兩者相合則藥性較為平和，共具滋陰養(yǎng)陽、補氣養(yǎng)血，對氣血陰陽均有滋益之功，對于產(chǎn)后母體無明顯病變者補益之效尤佳;對于產(chǎn)后氣血虛弱、乳汁量少、惡露不止、虛勞羸瘦、腰膝酸軟等均有一定治療作用 。

　　冬天養(yǎng)生湯2、南北杏、川貝燉鷓鴣`

　　材料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只(凈約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片。

　　做法：用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后，連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，隔水猛火燉20分鐘，轉(zhuǎn)慢火燉兩個小時即可。

　　功效：杏仁能潤肺化痰、止咳平喘，川貝能潤肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補中消痰、開胃和中。此湯為清潤肺燥之食療佳品，可用于慢性支氣管炎、小兒百日咳等癥

　　冬天養(yǎng)生湯3、冬蟲草燉水鴨

　　材料：冬蟲草25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1/4片，姜2片

　　做法：冬蟲草洗凈，水鴨洗干凈，放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出。陳皮凈軟刮去囊。水煲滾，將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調(diào)味。

　　功效：補中益氣，食欲不振，腎虛哮喘

　　冬天養(yǎng)生湯4、荷葉烏雞湯

　　用料：鮮荷葉1張、烏雞1只、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、味精3克、雞油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、蔥各5克、骨頭湯2500克、時令鮮菜適量。 .

　　制法：

　　①將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟及爪，入開水中汆一下，荷葉洗凈切塊，火腿切片，香菇水發(fā)，一分為二

　　②將烏雞。荷葉。姜。蔥及各種調(diào)料放人壓力鍋中，加入湯。燒開。加壓10分鐘，冷后倒人砂鍋中燒開，上桌，可加少許時令綠葉菜。

　　功效：清熱解暑，瀉火去燥。適用于心煩熱渴，小便不利，大便干燥等癥。

　　特點：鮮香可口，佐餐或單吃均可

　　冬天養(yǎng)生湯5、木耳田七紅棗湯：

　　原料： 黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十粒， 生姜兩片。

　　制作：

　　1、將黑木耳浸軟，去頭切碎。

　　2、田七洗凈切碎或打碎;紅棗洗凈拍松去核。

　　3、上述材料和姜片加入十碗水，大火滾后，用中火再煮兩個小時左右，最后加入適當?shù)柠}調(diào)味即可。

　　特點： 湯清味鮮，滋肝潤肺，為春季補益湯品。

　　冬天養(yǎng)生湯6、花旗參螺頭湯

　　原料：急凍螺頭200克，花旗參15克，紅棗四個，姜二片，水適量，鹽少許。

　　制作：

　　1、螺頭去內(nèi)臟，用粗鹽擦洗干凈。

　　2、紅棗洗干凈后去核。

　　3、水煲滾后，將材料放入滾十分鐘，然后改慢火再煲三個小時，下少許鹽調(diào)味即可

　　特點： 滋補湯類，有較好的滋補功能和營養(yǎng)。