夏季養(yǎng)生食品

　　夏季，是養(yǎng)生的一個重要時節(jié)。夏季養(yǎng)生重在精神調(diào)攝，保持愉快而穩(wěn)定的情緒。那么，夏季吃什么食物能夠達到養(yǎng)生的目的呢？下面學習啦小編給大家介紹夏季養(yǎng)生食品，希望對你有用!

　　7種夏季養(yǎng)生食品

　　茄子：

　　茄子是寒屬性的蔬菜，在炎熱的夏天有助于我們緩解暑氣，如果你在夏季容易長痱子，那么吃點茄子就很容易緩解這種癥狀，并且茄子中的維生素E可以緩解細胞衰老，有助于我們保持青春活力，還具有美容的功效。

　　草莓：

　　在夏季吃一點酸酸的草莓，有助于我們?nèi)ナ睿胍幌耄圆葺臅r候嘴里的酸甜味道會刺激唾液的分泌，不僅能解暑，它還能夠止渴。

　　冬瓜：

　　冬瓜是夏季的主要蔬菜，并且相對來說冬瓜要便宜很多，冬瓜中含有的物質(zhì)可以有效的幫助我們身體的消化，并能夠消耗脂肪，對女性來說這也是一種很好的可以有助于減肥的食物。

　　鴨肉：

　　鴨肉是夏季的滋補食物，它可以很好的保養(yǎng)我們的胃，給我們消化食物提供動力，并且具有止咳補腎的功效。

　　西瓜：

　　西瓜是當之無愧的瓜中王者，甘甜美味，多汁多水，具有很好的清熱解渴的效果，并且有通便的功效，在夏日吃一些對身體有很好的好處。

　　西紅柿：

　　西紅柿中含有多種酸，對人體消化具有促進作用，并且西紅柿是酸性食物，多吃一些有助于止渴生津，還能夠解暑。

　　葡萄：

　　葡萄是一種多汁美味的水果，在炎熱的夏季可以清熱解渴，并且葡萄中含有大量的葡萄糖，有助于補充人體消耗的能量，不會因能量不足而體弱。

　　夏日涼拌菜飲食注意

　　蔬菜水果是制作涼菜的首選原料。制作涼拌菜所用的蔬菜，必須選用新鮮的，制作時必須沖洗干凈，最好用開水燙一下，這樣一來，大大減少了附在蔬菜上的細菌和寄生蟲卵。最好選擇那些無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜，包括水蘿卜、白蘿卜、番茄、黃瓜、洋蔥、柿子椒、圓白菜、白菜心等。瓜果最好用流水沖洗，不洗凈或僅用干凈的抹布擦擦是很不衛(wèi)生的，制成涼拌菜后有可能造成腸道的負擔。能去皮則去皮，有必要的話可用開水燙一下，再加工成涼拌菜，比較衛(wèi)生。涼拌時放點醋、蒜和姜末，既能調(diào)味，又能起到殺菌消毒的作用。夏季的葷涼菜，則以選擇涼性肉類為宜，例如魚、鴨子之類生活在水里面的動物。

　　很多人做涼拌菜，會放入冰箱中冷藏一下，再取出食用，甚至長時間存放在冰箱里，慢慢吃。其實這樣做不好，因為有些病菌可在冰箱冷藏室的低溫下繁殖，引起腸道疾病。因此，做涼拌菜最好適量，現(xiàn)做現(xiàn)吃，剩余的涼拌菜不適合放隔夜。

　　此外，做涼拌菜的刀、砧板、碗、盤、抹布等，在使用之前必須清洗干凈，最好先用開水泡一泡，餐具最好還要在開水中煮5分鐘左右。總之，必須經(jīng)過充分消毒處理后才能使用。

　　需要注意的是，這些菜不宜直接涼拌：

　　1.馬齒莧等野菜。馬齒莧等野菜，需要焯一下徹底去除塵土和小蟲，防止過敏。

　　2.十字花科蔬菜。十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等，這些富含營養(yǎng)的蔬菜焯過后口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。

　　3.含草酸較多的蔬菜。含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內(nèi)會與鈣結(jié)合生成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此，涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開水焯一下再吃，這樣更衛(wèi)生，也不會影響口感和營養(yǎng)含量。