冬天養生美食

冬天養生美食

　　醫學家提倡“人在食中養”，意為充分利用各種食物的營養、藥用特性，在享受營養、美味的同時促進人體健康。下面學習啦小編給大家介紹冬天養生美食，希望你喜歡!

　　冬天養生6大美食

　　1、芝麻白糖粥

　　配方：芝麻500克、白糖適量。功效：補陰血，養肝腎，烏須發，填精髓。

　　應用：適用于平時調補，以抗早衰。肺燥咳嗽、皮膚干燥。肝腎陰虛的頭發早白及老人便秘等癥。

　　制法：將芝麻揀凈，放入鐵鍋內用文火炒香后晾涼，搗碎后，裝入瓦罐內備用。

　　服法：食用時，每次兩湯匙，放入碗中，再加白糖適量，用開水沖服。

　　2、粟米龍眼粥

　　配方：粟米1000克、龍眼肉15克、粳米50克。功效：補心腎，益腰膝。

　　應用：適用于心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等癥。

　　制法：1.將粟米去殼，淘洗干凈;2.將硬米淘洗干凈，放入鋁鍋內，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。

　　服法：作早晚餐食用。

　　禁忌：與杏仁同食，令人吐瀉。

　　3、核桃仁粥

　　配方：核桃仁50克、大米60克。功效：補腎，健腦，通淋。

　　應用：核桃仁粥適用于失眠健忘、腎虛腰痛、泌尿系結石、小便余瀝不盡、小便白濁。健康人食用能增強記憶力。長期食用，能祛病延年。

　　服法：可供早晚餐作點心食。

　　4、冬瓜湯

　　用料：冬瓜500克，雞湯750克，冬菇2只，雞胸肉50克，火腿20克，鮮蝦50克，瘦豬肉30克。

　　制法：1.將冬瓜放入鍋內加雞湯，大火煮10分鐘;2.加雞肉、冬菇和其它配料煮5分鐘，加鹽、味精、香油即可。

　　5、山藥羊肉湯

　　配料：羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

　　制法：羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內，焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。

　　功效：補脾胃，益肺腎。

　　6、雞絲湯

　　用料：雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋1個，淀粉20克，清湯375克。

　　制法：1.將雞脯肉切成絲，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍燙后取出放入湯碗內;2.將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中，加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸后，沖入裝雞絲的湯碗內即可。

　　冬季養生孕婦食譜

　　1、羊肉湯

　　羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北茂50克。

　　羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗凈切成片或絲。將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北茂全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。

　　2、黃芪蝦仁湯

　　黃芪30克，蝦仁100克，當歸15克，桔梗6克，枸杞子15克，淮山30克。

　　將當歸、黃芪、桔梗，洗凈，放入鍋中。淮山去皮，切塊，也放入鍋中，加清水適量，上文火煎湯，去渣，再加入蝦仁同煎15分鐘即成。

　　3、糯米養胎粥

　　糯米100克、黃芪30克、棗(干)10克。

　　將黃芪焙干，研細末。將糯米、黃芪藥末、紅棗置瓦罐內，加清水，先用旺火煮沸，然后改用小火煨60分鐘。益氣養血，補元安胎。適用于氣血兩虛、體質虛弱的先兆流產孕婦服用。

　　4、蝦皮卷心菜餡餅

　　小麥面粉500克、圓白菜500克、蝦皮30克、花椒1克、鹽3克、味精1克、大蔥10克、姜5克、植物油30克。

　　面粉中加水，經發酵揉成面皮。卷心菜剁成細末，加鹽少許腌漬10分鐘后，擠去水分。再加蝦皮、花椒、鹽、味精、蔥(切末)、姜(切末)拌勻成餡。將面皮包入餡成餡餅。平底鍋燒熱，放入少量植物油，把捏好的餡餅放入鍋內，用小火烙熟即成。

　　5、腰果玉米

　　腰果50克、芹80克、玉米80克、鹽適量、味精1/2匙。

　　將芹菜摘洗干凈，切小段。玉米粒和芹菜段分別放入開水中焯燙，芹菜焯燙完要立即過。炒鍋倒入量油，先放腰果，小火慢慢的炒熟。然后放玉米粒和芹菜段，加鹽、味精，快速翻炒幾下即可出鍋。

　　6、三鮮豆腐湯

　　豆腐，魷魚，海參，蝦仁，香菜，海米，木耳，雞湯，姜，蔥，精鹽。

　　將豆腐切成丁，魷魚切成絲，海參切塊，加雞湯下鍋煮沸30分鐘，放入姜、蔥、精鹽調味。出鍋前放香菜，即可裝碗上席。