兒童冬季養(yǎng)生食譜大全及做法

　　在冬天吃滋補(bǔ)食物可以為人體暖身，那么你知道兒童冬季養(yǎng)生吃什么嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹兒童冬季養(yǎng)生食譜做法，希望對(duì)你有用!

　　兒童冬季養(yǎng)生湯的做法

　　1：清補(bǔ)涼瘦肉湯

　　【材料】瘦肉適量，沙參15克，玉竹15克，淮山15克，杞子10克，蜜棗2枚。

　　【做法】瘦肉飛水，與材料同煲1小時(shí)以上。

　　【Tips】此湯有滋陰潤(rùn)燥，健脾益腎的功效。湯的味道淡中有幾分甘甜，老少皆宜，閑暇時(shí)不妨煲上一大鍋，全家分享。

　　2：蘋(píng)果雪梨瘦肉湯

　　【材料】蘋(píng)果1個(gè)，雪梨1個(gè)，瘦肉適量。

　　【做法】蘋(píng)果、雪梨去皮、心，切成小塊或片，與瘦肉同放入鍋里，加適量清水，煲0.5-1小時(shí)即可。

　　【Tips】此湯具有滋陰潤(rùn)肺、益胃生津的功效。適用于有皮膚干燥、口干舌燥等癥狀的寶寶，也適合秋冬季平時(shí)養(yǎng)生食用。

　　3：無(wú)花果南北杏湯

　　【材料】南杏15克，北杏6克，無(wú)花果十粒，瘦肉適量。

　　【做法】瘦肉洗凈，切塊，加放以上各藥材，放水適量，煲1-2小時(shí)即成。

　　【Tips】此湯具有清熱潤(rùn)肺、化痰、潤(rùn)肺止咳等功效。適用于秋冬季燥咳熱咳的小朋友調(diào)理。

　　4：蔬菜濃湯

　　【材料】土豆1/8個(gè)，西紅柿1/4個(gè)，洋蔥1/8個(gè)，青豆仁半湯匙，豆腐1小塊，胡蘿卜1/8條，鹽少許。

　　【做法】

　　1.將土豆、胡蘿卜去皮、切丁備用。

　　2.西紅柿洗凈切丁，洋蔥去皮切丁，豆腐切丁備用。

　　3.將油鍋熱好后，先炒洋蔥和胡蘿卜，再放入其他材料，用小火煨燉至高湯濃稠，最后加入少許鹽即可食用。

　　【Tips】寶寶腸胃吸收功能還未完善，攝入過(guò)多的脂肪往往容易造成脂肪性痢疾或腸胃炎，因此冬季不妨讓寶寶多吃點(diǎn)蔬菜，蔬菜易消化，準(zhǔn)備蔬菜濃湯也可以讓寶寶吃的暖和。

　　5：紅蘿卜玉竹馬蹄魚(yú)頭湯

　　【材料】紅蘿卜250克，玉竹25克，馬蹄150克，大魚(yú)頭一個(gè)(約300克)

　　【做法】

　　1：紅蘿卜去皮切塊，馬蹄去皮拍裂，大魚(yú)頭原個(gè)去鰓洗凈

　　2：用少許油在鐵鑊內(nèi)煎至兩面金黃色，加入少量開(kāi)水，然后與上料同放入鍋內(nèi)

　　3：再加適量清水，煲1小時(shí)，以鹽調(diào)味，便可飲用。

　　【Tips】此湯有清熱潤(rùn)燥、滋養(yǎng)皮膚的功效，是秋季氣候干燥，調(diào)養(yǎng)寶寶身體的佳品。

　　兒童冬季養(yǎng)生菜的做法

　　第1道菜、燉排骨

　　【材料】排骨、姜少許、蔥少許、醋少許

　　【做法】1：新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30～40分鐘。

　　2：取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調(diào)食用，或直接吃肉，或加菜食用。

　　【Tips】肉、骨頭和湯一起吃，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時(shí)也是補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)。此外媽媽需注意燉湯并不是燉越久越好，燉的太久反而容易使得蛋白質(zhì)破壞營(yíng)養(yǎng)流失。

　　第2道菜、蝦仁蛋餃

　　【材料】蝦仁、雞蛋、姜蔥少許、料酒少許

　　【做法】1：新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等佐料，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。

　　2：生雞蛋打開(kāi)盛在小碗中調(diào)勻。

　　3：將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁，然后把雞蛋對(duì)折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。

　　3：水開(kāi)后，加入青葉蔬菜和蛋餃，加煮沸即可食用。

　　【Tips】蝦仁蛋餃?zhǔn)莾?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，同時(shí)含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收，是兒童最佳補(bǔ)蛋白質(zhì)食品。此外加入青葉蔬菜還有助于補(bǔ)充維生素。

　　第3道菜、魚(yú)泥豆腐羹

　　【材料】魚(yú)肉、豆腐、鹽少許、姜少許、蔥少許

　　【做法】

　　1：將魚(yú)肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚(yú)泥。

　　2：將水燒開(kāi)加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚(yú)泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。

　　【Tips】魚(yú)肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增強(qiáng)兒童的抵抗力，促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　第4道菜、紫菜卷豆腐

　　【材料】北豆腐1小塊，紫菜2小片，鹽少許，淀粉少許

　　【做法】

　　1.豆腐去掉周?chē)挠财?，壓成泥狀，加入鹽和淀粉拌均勻。

　　2.鋪好紫菜，把豆腐泥平鋪在紫菜上，注意不要包得太滿，然后將紫菜卷起。

　　3.放入鍋中煎或者煮熟，即可食用。

　　第5道菜、海帶燉肉

　　【材料】瘦豬肉400克，水發(fā)海帶600克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，姜片7克，香油8克。

　　【做法】

　　1：將肉洗凈切塊、蔥切段、姜切片待用;

　　2：海帶擇洗干凈，用開(kāi)水煮10分鐘，切成小塊待用;

　　3：將香油放入鍋內(nèi)，加白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、姜片煸炒，視肉面上色，加入醬油、精鹽、料酒，略炒一下，加入水(以漫過(guò)肉為度)，用大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)微火燉至八成爛，

　　投入海帶，再一同燉10分鐘左右，海帶入味即成。

　　【Tips】海帶富含碘、鈣、磷、鐵，能促進(jìn)骨骼、牙齒生長(zhǎng)，是兒童良好的食療保健食物，同時(shí)還可防治小兒缺鐵性貧血。海帶燉肉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，適宜幼兒食用。