養生食療食譜大全
養生食療食譜大全
通常認為，食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說，食物最主要的是營養作用。其實不然，中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病下面學習啦小編給大家介紹養生食療食譜，希望對你有用!
養生食療食譜1、蕌頭炒蕨菜
1、蕌子摘掉老葉洗干凈用刀拍扁(利于進鹽入味);
2、蕨菜選取肥嫩的部分，用鹽開水焯過，紅椒切小圈;
3、坐鍋燒油先下蕌頭炒香再下蕨菜和紅椒，調鹽撒蘑菇精拌勻就OK了!
養生食療食譜2、蒜茸豇豆炒豆干
1、熏豆腐干200克，腌豇豆100克，青紅椒各一個，蒜3瓣，干紅椒兩三個。
2、豇豆切成1cm長的小段，豆干和青紅椒切成方塊，蒜切末，干紅椒切段。
3、熱鍋涼油，爆香蒜末和干紅椒。
4、加入豇豆翻炒一分鐘。
5、加入豆干翻炒一分鐘，調入鹽，花椒粉。
6、加入青紅椒翻炒至斷生，加入蘑菇精炒勻，以濕淀粉勾薄芡。
(其實不勾芡亦可，但勾芡可以使菜品色澤晶瑩透亮。)
養生食療食譜3、蒜蓉西蘭花炒黑木耳
原料：
西蘭花小半個，黑木耳適量
調料：
大蒜半頭鹽適量味精少許香油少許水淀粉適量
做法：
1，將黑木耳提前用溫水泡發，擇去根部的泥沙沖洗干凈，撕成小朵;
2，西蘭花切去根部硬的部分，掰成小朵洗凈;
3，鍋里放水燒開，滴上幾滴食用油，將西蘭花焯水，撈出后放到冷水中過涼;
4，大蒜去皮拍破，切成蒜粒;
5，鍋里放油燒熱，放入蒜粒爆出香味;
6，放入黑木耳炒勻，加入西蘭花翻炒一下;
7，加適量鹽調味，然后加少許清水，蓋上鍋蓋燜一下，(燜大概一兩分鐘就可以，時間太長就爛了);
8，加少許味精，然后用水淀粉勾芡(水淀粉要稍微稀一點的，一點點的往鍋里倒，看鍋里的湯汁裹到菜上就可以了)，最后淋出鍋的時候滴上點香油即可。
養生食療食譜4、雪菜炒毛豆
原料：
毛豆200克、雪菜1袋(80克)、新鮮紅辣椒2根、姜末、糖、鹽少許、油適量
做法：
1、鍋內倒適量油，大火加熱至4成熱時，放入姜末和紅辣椒煸出香味
2、放入毛豆翻炒2分鐘
3、倒入雪菜，翻炒均勻
4、加入少許水，沒過毛豆高度的1/4即可，稍煮片刻
5、最后根據自己口味加入少許糖和鹽，用大火收干湯汁即可
養生食療食譜5、欖菜荷蘭豆
材料：
嫩荷蘭豆300克、橄欖菜一小勺，油兩匙、鹽少許、蒜一瓣
做法：
1、嫩荷蘭豆撕去老的筋膜，洗凈，蒜拍碎切末，待用;
2、鍋中放油，燒熱，下蒜末爆出香味，將荷蘭豆倒入鍋中，翻炒數下，讓荷蘭豆逐漸變軟;
3、待荷蘭豆略軟后，加入少許鹽，和一勺橄欖菜，炒勻即可起鍋。
養生食療食譜6、紅燒冬瓜
主料：
冬瓜
輔料：
白糖，生抽，老抽，鹽，素蠔油，蘑菇精
做法：
1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
2.熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。
3.再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。
4.加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
5.再加素蠔油，蘑菇精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可
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