春季老人養生食材

　　老年人春季養生應以食補為上。但必須根據春天人體陽氣逐漸生發的特點，選擇其平補、清補的飲食，以免適得其反。下面學習啦小編給大家介紹春季老人養生食材，希望對你有用!

　　春季老人養生

　　1、忌日曬過多

　　春天是紫外線十分強烈的季節。

　　所以，中午前后陽光最強烈的時候，不宜多在室外活動，春游時要戴上寬邊遮陽帽或打遮陽傘，以防引起日光性皮炎、皮膚癌癥等。

　　2、忌情緒波動

　　俗語說：“春天到，癡子鬧”。

　　春天氣壓變化較大，人的情緒也多不穩定。

　　這也是春天為什么各種精神性疾病增多的主要原因。

　　3、忌脫衣過早

　　俗語說“春捂秋凍，不生百病”。春天氣候變化劇烈，乍暖還寒，就是在一天內也常有朝暮涼、白晝暖、午夜寒的變化。

　　所以，老年人應特別重視防寒保暖，不可過早地脫去冬衣，應多“捂”幾天，以逐漸適應氣候的變化。

　　4、忌睡眠過多

　　春天人易犯困，老年人睡眠過多，不但會出現肌肉倦怠酸痛等不適，還容易加速血栓形成。

　　一般睡八小時也就足夠了。

　　5、忌懶于活動

　　春光陽光明媚，早(日出后)晚(晚飯前)多到戶外活動，呼吸些新鮮空氣，對增強老人的心肺功能、消除困倦、增強機體的免疫力有重要意義。

　　春季老人養生食材

　　1.黑木耳

　　黑木耳有預防血栓形成的功效。每天吃一點兒黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，成為天然的抗凝劑。黑木耳有補血、活血功效，可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、動脈硬化。黑木耳不但肉質細膩，脆滑爽口而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機鹽。由于黑木耳所含各種營養完善而豐富，被譽為“素中之葷”。

　　2.小米

　　小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”

　　3.藍莓

　　藍莓營養豐富，不僅富含常規營養成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。藍莓中豐富的維生素C具有預防癌癥，抵抗心臟病的功效。藍莓果膠豐富，可以稀釋人體脂肪，保護人體心腦血管的健康。另外，藍莓中還有豐富的抗氧化劑，可以延緩人體的衰老。

　　4.生蒜

　　大蒜中的大蒜素可以增強食欲、有利消化，還有輔助降低血壓和膽固醇的功效。春季是呼吸道傳染病的多發季節，老年人免疫力差，容易感染。為增強抵抗力，老人可每天吃瓣生蒜。做涼菜時，最好也加點蒜殺菌、調味。但要注意適量，老年朋友一天別超過三瓣，否則會影響視力。

　　5.辣椒葉

　　辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿卜素、多種維生素和其他營養物質，其味甘甜鮮嫩，口感很好。既可單獨做菜，亦可與肉類同炒，還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。

　　6.豆腐

　　魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質疏松等癥有良好的食療作用。《隨息居飲食譜》謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。”

　　7.金針菇

　　新加坡的研究人員發現，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性病癥，沒有患病的人也可以通過吃金針菇來加強免疫系統。不久前，臺灣的科研人員也進行過類似試驗，期望用金針菇來解決當地近1/3人群罹患的過敏性疾病。不過，金針菇一定要煮熟再吃，否則，容易引起食物中毒。

　　8.卷心菜

　　卷心菜又稱包心菜，為十字花科植物甘藍的莖葉。原產于地中海沿岸，現中華大地普遍栽培。按其形狀，可分為平、尖、圓頭三種。卷心菜葉大而厚，是營養價值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一種天然防癌良藥。甚至名列美國防癌協會建議的三十種最佳防癌蔬果之一。

　　9.萵筍

　　萵筍含有多種維生素，其中以鐵的含量較豐富。