小寒養生食譜

小寒養生食譜

　　小寒天氣寒冷，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。下面學習啦小編給大家介紹小寒養生食譜，希望對你有用!

　　小寒養生食譜1：杜仲腰花(補肝腎、壯筋骨、降血壓)

　　原料：杜仲15克，豬。腎250克，料酒、醬油、豬油、萊油、醋、蔥、生姜、大蒜、花椒、白砂糖、濕淀粉、味精、精鹽各適量。

　　制作：將豬腰對剖成兩半，除去腰臊筋膜，沖洗干凈，切成腰花;將杜仲放入鍋內，加清水適量，熬成約50毫升藥汁;將姜、蔥洗凈泥沙，姜切成片，蔥切成節，備用;用藥汁的一半，加入料酒、濕淀粉和精鹽，拌人腰花，再加白糖，調合均勻備用。將炒鍋置武火上，倒人豬油和菜油燒至八成熱時，放人花椒，投入腰花、蔥、姜、蒜，快速炒散，放人味精、醋，翻炒均勻即成。

　　小寒養生食譜2：山藥羊肉湯(溫補脾腎)

　　原料：羊肉500克，山藥150克，胡椒6克，生姜、蔥白、料酒、精鹽各適量。

　　制作：將羊肉剔去筋膜，洗凈后略劃幾刀，再入沸水鍋內焯去血水，姜、蔥洗凈切碎，胡椒研粉，備用。將淮山藥用水潤透后切成片，與羊肉共置鍋內，加入清水適量，投入生姜、蔥白、胡椒、料酒，先用武火燒開，后改文火燉至熟爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，再放入原湯中，加入少許精鹽調味即成。

　　小寒養生食譜3：山藥枸杞蒸雞(具有補脾益腎的功效)

　　材料：肉雞1只(約1000克)，北芪15克，黨參20克，山藥40克，枸杞30克，水發香菇、筍片各25克，調料適量。

　　做法：將肉雞洗凈備用;將北芪、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗凈，放入雞內，將雞的切口縫好，置干凈的盤上，上蒸籠蒸大約1小時即成。

　　小寒養生食譜4：首烏煲雞蛋(有健脾益腎，益氣養血的功效)

　　材料：雞蛋2個，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、山姜片各適量。

　　小寒養生食譜5：太子參燉鵪鶉(有補五臟、益中氣的功效)

　　材料：鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞子15克，芡實10克。

　　做法：將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈，切塊，黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實洗凈，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時，調入精鹽即成。

　　小寒養生食譜6：遠志棗仁粥(有補益肝腎，養血安神的功效)

　　材料：遠志10克，酸棗仁10克，粳米50克。

　　做法：將遠志、棗仁、粳米洗凈。粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠志、棗仁，小火煮至米爛粥稠即成。

　　小寒養生食譜7：韭菜粥(壯陽補腎、固精止遺、溫胃健脾、行氣散血)

　　原料：新鮮韭菜60克，粳米100克，細鹽適量。

　　制作：先將韭菜洗凈切細。粳米入沙鍋內加水800毫升左右先煮粥，待粥將成時，加入韭菜、細鹽，稍煮片刻，至米花湯稠即可。