秋季養生粥譜
秋季要滋陰補氣，進些補品，但同時又不能吃過于油膩的食物，所以，最好的選擇是喝粥。下面學習啦小編給大家介紹秋季養生粥譜，希望對你有用!
秋季養生粥譜
蓮米粥：
將蓮米發漲后，在水中用刷子將表皮擦去，抽出蓮心放清水煮爛，再與粳米同煮食用，具有健脾止瀉、益腎固澀、養心安神之功，適用于脾虛食少，腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢。
梨子粥：
梨子1只， 洗凈后帶核切碎加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用，可作為秋令常食的保健食品。
菊花粥：
菊花10克、米100克。先將菊花煎湯， 再同米煮成粥。因其具有散風熱、清時火、明目等功效，對秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時對心血管疾病也有較好防治作用。
貝母粥
貝母10克、粳米10克、冰糖適量。貝母去心研成末，粳米煮粥，粥稠時將貝母粉、冰糖加入再煮片刻食用。主治肺虛久咳、痰少咽燥、肺熱咳嗽、咯痰稠黃、咽候腫痛。每日劑。
栗子粥：
栗子肉與粳米共煮， 有補腎強筋、健脾養胃之功用。栗子10克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，尤其適用于老年人腰腿酸痛、關節痛等。
百合杏仁粥：
鮮百合、杏仁與粳米同煮， 加白糖適量溫服，能潤肺止咳，清心安神，用于病后虛熱，干咳勞咳
百合粥：
百合10克、糯米100克、白糖適量。百合、糯米洗凈，煮成粥加糖煲沸。主治脾胃虛弱，心氣不足、急躁夢多、神經衰弱、燥熱咳嗽。每日劑。
紅棗糯米粥
山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮， 放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適用于病后體弱及貧血、營養不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用
秋季養生湯譜
一、木耳田七紅棗湯
原料： 黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十粒， 生姜兩片。
制作：
1、將黑木耳浸軟，去頭切碎。
2、田七洗凈切碎或打碎;紅棗洗凈拍松去核。
3、上述材料和姜片加入十碗水，大火滾后，用中火再煮兩個小時左右，最后加入適當的鹽調味即可。
特點： 湯清味鮮，滋肝潤肺，為春季補益湯品。
二、鯇魚尾煲黑豆湯
原料：鯇魚尾約400至500克，黑豆120克，紅豆80克，紅蘿卜200克，紅棗4個，陳皮小半個，姜二片，水適量，鹽少許。腌料：鹽半茶匙，酒二茶匙。
制作：
1、魚尾去鱗，洗干凈后抹干水分，加入腌料腌十分鐘左右，燒熱少油，爆香姜片，再把魚尾煎至兩面黃。
2、黑豆洗干凈后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂開;洗干凈紅棗和紅豆，紅棗去核;陳皮浸軟去瓤;紅蘿卜削皮后切塊。
3、加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鐘，然后改慢火再煲二小時，下少許鹽調味即成。
特點： 此湯能補中益氣，對體弱的婦女猶為適用。
三、花旗參螺頭湯
原料：急凍螺頭200克，花旗參15克，紅棗四個，姜二片，水適量，鹽少許。
制作：
1、螺頭去內臟，用粗鹽擦洗干凈。
2、紅棗洗干凈后去核。
3、水煲滾后，將材料放入滾十分鐘，然后改慢火再煲三個小時，下少許鹽調味即可
特點： 滋補湯類，有較好的滋補功能和營養。
四. 淮杞丹參烏雞湯
功效：本湯健脾開胃、調補氣血。如果心悸氣短、食欲不振、心前區疼痛不適，可用本湯作食療。婦女月經量少而色淡，質稀薄，經后小腹隱隱作痛，精神疲倦乏力，面色蒼白，亦可用本湯作食療。孕婦不宜飲用。
材料：淮山、杞子、丹參各四錢，當參一兩，陳皮一片，烏雞一只，鹽少許。
制作：
?、贋蹼u殺洗干凈，去毛、去內臟、去肥膏?；瓷健㈣阶雍完惼そ?，洗干凈。丹參和當參洗干凈，切片。
?、谕哽壹尤肭逅?，用猛火煲至水滾，放入材料，候水再滾起，改用中火繼續煲三小時，加入少許鹽調味，即可。
五,龍眼肉蓮子雞蛋湯
功效：本湯寧心安神、養血潤膚、安睡、滋養陰血，使肌膚保持潤澤彈性。若經常失眠、心跳、心驚、食欲不振、皮膚干噪、男子夢遺、早泄、婦女白帶多、月經失調、大便稀溏，可用本湯作食療。
材料：龍眼肉三錢，蓮子肉一兩，雞蛋兩只，生姜兩片，南棗四枚，鹽少許。
制作：
?、匐u蛋蒸熟，去殼洗干凈。龍眼肉、蓮子肉、生姜和南棗洗干凈。蓮子肉去心，保留蓮子衣;生姜去皮，切兩片;南棗去核。
②瓦煲放清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火煲兩小時，加鹽少許調味
吃蓮子、雞蛋。
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