老年人好消化又有營養的食物有哪些
老年人好消化又有營養的食物有哪些
老人隨著年紀的增長，所以在飲食這方面一定要吃些易消化又營養的食物。老年人好消化又有營養的食物有哪些呢？下面是學習啦小編整理的老年人好消化又有營養的食物，歡迎閱讀。
老年人好消化又有營養的食物
1、老年人吃南瓜易消化又有營養
南瓜味甘、溫、無毒。含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、葡萄糖、碳水化合物、鈣、磷、鐵、抗壞血酸、瓜氨素、甘露醇、果膠等物質,能抗菌解毒、健胃助消化、通腸利便、降低血糖、防癌抗癌、消炎止痛、補中益氣、增強免疫能力。
2、老年人吃苦瓜易消化又有營養
性味寒、苦。含蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、維生素C、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等物質,能清熱解暑、清肝明目、減肥消脂、補中益氣、潤腸通便、健脾開胃、降低血壓、防癌抗癌。
3、老年人吃海參易消化又有營養
海參除了含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外,還含有碘質、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素,具有補腎、潤燥、養血及補胃等功效。常食用還可滋陰降火、補腎健陽、益智補鈣等作用。
4、老年人吃胡蘿卜易消化又有營養
它富含維生素A,具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿卜可大大降低肺癌發病率。胡蘿卜中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等,能增加冠狀動脈血流,降低血脂,促進腎上腺素合成,因而對治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效,同時葫蘿卜還有養肝明目、補氣健胃、養腎健脾以及解毒、降血糖等作用。
老年人的飲食注意事項
1、老年人的飲食注意事項有注意飲食的節律性
每天定點吃飯,不要有上頓沒下頓的吃,這樣腸胃才能知道什么時候該工作什么時候該休息,腸胃的運動也就更具有節律性,食物才能更好的消化。
2、老年人的飲食注意事項有少食多餐
每頓吃的量少一些,半飽即可,等到餓的時候再吃,不過不是吃飯點,補充的食物要容易消化,量控制的要更少,否則會影響到消化系統的節律性,等到你真正吃飯的時候它就不消化了。
3、老年人的飲食注意事項有飯后多運動
飯后不要立刻躺下睡覺,或者坐著工作,而是要先保持身體站立,走走路,還是那句老話,飯后走一走能活九十九。不過,飯后不能劇烈運動,因為劇烈運動會使消化系統停止工作,反而造成消化不好。
4、老年人的飲食注意事項有切忌暴飲暴食
老年人消化功能減退,禁不起暴飲暴食這樣的折騰,連續的暴飲暴食會造成腸胃疾病。防止自己暴飲暴食的好方法就是細嚼慢咽,延長自己的吃飯的時間,這樣你的消化系統沒有吃進多少東西就會感覺飽了。
老年人營養健康食譜
1、老年人營養健康食譜有青蘿卜山藥羊肉湯
羊肉切塊,入熱水汆煮,撇去浮沫。撈出備用。山藥去皮、青蘿卜切塊,蔥切段、姜切片。鍋中油熱放入蔥、姜,加羊肉炒香。將切塊的山藥、青蘿卜塊入鍋,加水沒過鍋內食材。加適量鹽、八角,大火煮開倒入砂鍋中小火燜熟。出鍋前加白胡椒粉、味精即可。
2、老年人營養健康食譜有烏雞人參湯
菜系及功效:氣血雙補食譜 失眠食譜 老年人食譜 益智補腦食譜。材料:烏骨雞1000克,鵪鶉蛋200克,高麗參10克,天門冬10克,料酒10克,鹽5克,大蔥5克,姜5克。雞洗凈,除去內臟;雞的腹部向上,放入燉盅內;將切薄片的高麗參及天門冬放在雞上;注入沸水,以浸過雞面為度,用小火燉2小時;將煮熟的鵪鶉蛋去殼;待雞塊燉好時,排入雞的四周;加上料酒、精鹽、蔥段和姜片再蒸一下即成。
3、老年人營養健康食譜有山藥紅棗羹
將山藥洗凈,晾干,然后去皮,切成小塊。將紅棗洗凈,裝碗備用。將山藥、冰糖一起倒進鍋里,放入水,煮30分鐘,如果喜歡吃綿軟的可以多煮會。等到山藥煮的差不多時把紅棗放到鍋里再煮上10--15分鐘,就好了。功效:山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。紅棗具有抗氧化、延緩衰老、有利于心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲勞等多種功能。將紅棗洗凈,裝碗備用。
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