孕婦能吃黃花魚嗎

時間：2016-11-02 14:06:40 燕華761由分享

　　黃花魚是吃的比較多的一種魚類，黃花魚的營養(yǎng)價值很高，而且吃魚的好處也不少，那么孕婦吃黃花魚好不好呢？下面一起隨學習啦小編來看看。

　　孕婦能吃黃花魚嗎

　　孕婦當然能吃黃花魚！但一次不要吃的太多。

　　黃花魚營養(yǎng)豐富，新鮮的魚肉中蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量都很高，而且魚肉組織柔軟，易于消化吸收。，魚肉不僅可以預防心血管病，而且有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。。由于黃花魚的肉呈蒜瓣狀，其中沒有碎刺，最適合孕婦、老人、兒童和久病體弱者食用。

　　黃花魚也有助于孕婦補碘。

　　有四種魚孕婦不能吃：鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚。這四種魚的汞含量比較高，汞進入孕婦體內(nèi)之后，可以破壞胎兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，影響胎兒的大腦發(fā)育。

　　黃花魚的營養(yǎng)價值

　　1. 黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;

　　2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。(黃魚具有抗菌效果，相對其它魚類來說保持新鮮的時間會更長，有漁民曾把黃魚的生肉貼在墻上跟其它魚同時貼，發(fā)現(xiàn)其它魚肉先腐爛，而黃魚卻相對新鮮)。

　　3.黃花魚味鮮美，可增進食欲。此外，黃花魚的白脬，可炒煉成膠，再焙黃如珠，稱魚鰾膠珠，具有大補真元、調(diào)理氣血的功效，對消化道潰瘍、肺結(jié)核、腎結(jié)核、再生障礙性貧血、脈管炎等均有較好療效。

　　黃花魚的食譜

　　黃花魚骨粥

　　原料：黃花魚，圓糯米1杯，清水8杯，鹽，生抽，蔥絲，姜絲，香菜，味精，油。

　　做法：

　　1.黃花魚洗凈.用鹽盹制10分鐘;圓糯米洗凈后用水浸泡l小時。

　　2.鍋置火上，放入適量油，中火燒至五成熱，將黃花魚放入鍋中，兩面煎黃，取出后剔骨，魚肉用生抽拌勻.魚骨與清水熬成湯。

　　3.魚湯煮沸后，加入圓糯米大火煮開，轉(zhuǎn)小火煎煮1小時，加入魚肉、鹽、蔥絲、姜絲，煮15分鐘后，加味精、香菜調(diào)味即。

　　雪菜黃魚湯

　　原料：黃花魚，雪菜。熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。

　　做法：黃魚剖開洗凈，分別在魚身兩側(cè)剞上波浪花刀，雪菜切成末。炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下，再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鐘，至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋裝入大湯碗中即可。

　　瓤餡黃花魚

　　原料：黃花魚，豬肉。

　　調(diào)料：油、料酒、蛋清、淀粉、味精、湯、蔥、姜、蒜、鹽、明油各適量。

　　做法：黃魚剔出大刺，洗凈肉泥加調(diào)料調(diào)好口味，裝入魚腹中。魚放盤內(nèi)，加料酒、蔥、姜、蒜烹鍋，湯沸調(diào)好口味，勾芡、淋明油，澆在魚身上。

　　五柳黃花魚

　　原料：黃花魚1條(約600克)，紅辣椒、蛋黃各1只，蔥1條，五柳料100克，生粉適量，糖醋汁1杯。

　　調(diào)味料：鹽3/4茶匙，胡椒粉少許。

　　做法：1、將黃花魚打鱗、去鰓及內(nèi)臟，洗凈擦干水。2、蛋黃打散，加入調(diào)味料和少許生粉拌勻，將魚身內(nèi)外抹勻，拍上干生粉。3、燒滾油，用中火將黃花魚炸至香脆，呈金黃色后上碟。4、紅辣椒、蔥分別切絲，五柳料飛水候用，燒熱鑊，倒入糖醋汁，加入紅椒絲、五柳料煮滾，用生粉加水推成薄芡，淋于魚身上，面上撒蔥絲即成。

　　貼士：1、五柳料是由蕎頭絲、酸姜絲、木瓜絲、冬瓜絲、紅蘿卜絲等組成，去雜貨鋪可買到。2、糖醋汁制法可參照做糖醋排骨的做法。