孕婦能吃菠菜嗎
孕婦能吃菠菜嗎
菠菜是常見的的蔬菜，菠菜含有豐富的維生素，并且可以預防貧血，那么你知道孕婦可以吃菠菜嗎?下面學習啦小編就帶大家一起來詳細了解下吧。
孕婦能吃菠菜嗎
雖然大家都說菠菜含有豐富的葉酸等營養物質，但是菠菜中含有大量草酸，草酸能嚴重影響鈣和鋅的吸收，使體內鈣、鋅含量明顯減少，這無疑會影響胎兒的生長發育。所以孕婦對于菠菜還是少吃為好!
但是菠菜是難得的可以補充各種營養的蔬菜，孕婦就真的一點也不能吃嗎?其實不是的，孕婦吃菠菜時可以在做之前先在熱水里焯一下，然后再炒、拌、做湯等等。目的是去掉里面的草酸，因為草酸會影響鈣的吸收。這樣就可以適合孕婦食用了!
孕婦吃菠菜的好處
首先，菠菜能促進生長發育，增強抗病能力，菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
其次，菠菜可以保障營養，增進健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
最后，菠菜能促進人體新陳代謝，延緩衰老，菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
孕婦食用菠菜的壞處
鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，如果孕婦缺了鋅，會感到食欲不振、味覺下降;而孕婦缺鈣會造成腿抽筋或者牙齒出現病變。
在懷孕期間母體所需要的鈣和鋅含量比正常時期高很多，從養護的角度講，應更多地攝入富含鈣和鋅的食物。但是，由于菠菜中含有大量草酸，而草酸對鋅和鈣又有著不可低估的破壞作用。如果孕婦過多食用菠菜，很可能會出現缺鈣、鋅的癥狀，這樣無疑會對胎兒發育非常不利。
小貼士：孕婦吃菠菜必須注意攝取量，不宜過多。
孕婦吃菠菜的注意事項
孕婦吃菠菜之前必須先在熱水里焯一下，去掉菜水，以減少草酸的含量，然后再進行炒、拌、做湯等等，這樣菠菜的營養價值才能被孕婦身體有效吸收。
適合孕婦食用的菠菜食譜
豬肝炒菠菜是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。豬肝和菠菜都含有豐富的鐵質，可以預防貧血，并對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
材料：菠菜200克，豬肝300克，海米5克，香菜10克，油20克，鹽2克，料酒10克，醬油3克，醋5克，蒜泥10克，香油10克，雞精2克。
做法：
1、將豬肝切成小薄片;海米用溫水浸泡好;香菜切成碎末。
2、將菠菜擇洗干凈，切成3厘米的段，放入開水中燙一下撈出(菠菜含大量草酸，用開水燙一下可以去除部分草酸)，再放入冷水中浸泡，冷卻后瀝凈水。
3、鍋內放油燒，燒至七成熱，先將姜、蒜煸香，再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。最后放入海米、菠菜、香菜炒勻，淋上香油，撒上雞精即可。
由此可見，雖然菠菜的好處很多，但是，也不要天天吃、頓頓吃，一定先用開水燙一段時間，把其中的草酸破壞掉，這樣才能安全。
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