鼠曲草的功效與作用

　　鼠曲草是一種菊科植物，今天要為大家介紹的是當鼠曲草作為一種中藥使用，給我們帶來的作用，能夠治療的具體病癥。下面就由學習啦小編為大家介紹下鼠曲草的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　鼠曲草的功效和作用

　　1、鼠曲草入肺經，所以主治體寒熱癥，能夠有效止咳、化痰、平喘。"

　　2、鼠曲草能夠調中益氣，對于胃脹腹瀉的患者來說，食用鼠曲草后能夠有效地止泄，起到很好的收斂止痛作用。

　　3、鼠曲草能夠治療皮膚瘙癢，以及一些生殖系統的問題，如梅毒等性病導致的瘙癢，都可以用鼠曲草泡水后洗患處。

　　4、鼠曲草還有止痛的功效，能夠治療外部潰瘍以及床上創傷非傳染性潰瘍及創傷，內服也能夠起到降血壓的作用。

　　5、鼠曲草味道微苦，能夠清熱解毒，去除肺熱，排出體內的濕氣。

　　鼠曲草的食用價值

　　采收儲藏：春季開花時采收，去盡雜質，曬干，貯藏干燥處。鮮品隨采隨用。

　　資源分布：分布于華中、華東、中南、西南及河北、陜西、臺灣等地。

　　在浙江麗水、臺州等地是在清明時節用來制作清明團子的一種輔料，春季剛長出來并在未開花的時候采摘，洗凈，放在鍋里和水煮開，撈出來瀝干，放在盤子里待其發霉(如果天氣熱的話過幾天就霉了)會發出一種特有的香味。曬干儲存，待使用時取出。要用時剁碎并鍋里和水煮開，用來和粉制作清明團子，這樣白色的粉就成了青色。也是因為用了這樣的原料，團子外面的一層皮也就有了嚼勁。

　　重慶地區的做法一般是將新鮮采摘的清明花用刀切碎，放進沸水中燙一遍，撈起來。再將糯米粉放進滾過清明花的水中，不停攪拌，待其七八分熟時，再放清明花一起和均。和均之后再起鍋，將成糊的清明花糯米粉團成一個個圓團，放入事先就做好的餡，最后一起放起蒸籠中蒸好，就可以食用了。也有不加餡兒而跟白糖或紅糖一起和成，用菜葉(萵苣葉等)墊鍋蒸成的(重慶、瀘州地區稱為軟雀草)。

　　湖北省大別山中羅田及英山一帶花朝節時會將野生鼠曲草扎碎與糯米粉粘米粉混合成面團，黑芝麻加白糖拌勻做餡，做成圓餅再用微火烙制而成一種節日食品——軟萩粑。

　　蒿菜粑，又叫粉粑、清明粑、綿菜粑、軟雀粑、軟萩粑、軟曲粑，是瀘州、黔東、重慶、湖北和湖南湘西自治州等地百姓喜愛的一種食品，也是祭祀祖宗的一種常備佳品。清明時節，家家都要做上幾碗米的粑，既供先人歆享，又可為今人品嘗，其樂融融。來鳳凰縣旅游的游客都喜歡帶一些回家送給親朋好友。

　　鼠曲草的加工利用

　　鼠曲草在湖南湘西一帶叫做蒿菜，其中與糯米和粘米，外面用桔樹葉包裹，制作成蒿菜粑，又叫粉粑、清明粑、綿菜粑、軟雀粑，也是瀘州、黔東和湖南湘西自治州百姓喜愛的一種食品，.

　　制作方法：(1) 打面。先將粘米浸泡一至三小時，再把糯米合進去同泡一會，濾干水，打成面( 以前無電機時用碓舂) 。面打好后，一般應立即使用，否則，應將其攤干，以免發酸。(2) 拆煮白蒿打芡 妥 面。野白蒿應鮮摘鮮用，拆洗凈后，和水煮熟，擠干，用碓舂爛，然后與少量米面一起在鍋里打芡。若使用綿菜，則更方便，因綿菜一般只在清明時節揚花后采摘來曬干，以備一年之甩。屆時，只須將其舂成沫狀打芡則可。打芡時，須掌握整個米面的量，若芡打得太多，粑會變甜，打得太少，粑的綿韌性就差些。打好芡，就合在米面中 綏 揉成粑團。(3) 制餡。餡一般分咸甜二種。成餡用臘肉( 鮮肉也可) 、豆腐干( 均煮熟切成小顆) 、蒜苗( 切碎) ，再加少量腌制大頭菜，炒熟后備用;甜餡一般用黑芝麻，炒香椿爛加糖即可。原料備齊，包餡上甑蒸熟即可食用。湘西自治州農民喜歡用桐樹葉子包好蒿菜粑再蒸.

　　蒿菜粑韌綿糯滑，有一股濃郁的野蒿香，且益氣健肺，和緩脾胃。但在以前，它卻是好吃難春，尤其到了年關，有碓的人家常常排起長隊，勞力弱的往往得全家出動，辛苦一天也許才春得完十斤米。打米面容易了，做起來也就不難，每逢家人過生，無論老少，都要做一點，松桃人謂之“春一下”，其受歡迎的程度，即使在今日的城鎮，也往往是超過洋味十足的生日蛋糕的.

　　在江西安義、福建寧化、福建浦城等地，用鼠曲草制作的清明團子也是民眾非常喜愛的一種時令食品，在福建浦城利用這種草做成的團子叫清明果、QQ果或曲曲果。