艾草如何食用方法和食用禁忌
艾草的食用有很多種方法，那么艾草如何食用健康又美味呢?接下來學習啦小編為你分享一下艾草的相關食用方法，一起來看看吧!
艾草的食用方法
1.艾葉薏仁粥
將適量薏仁加水煮粥，備用。將艾葉與雞蛋同煮至雞蛋熟，取湯放入薏仁內;雞蛋去殼，蘸花椒、細鹽，與粥同食。
2.艾葉糍粑
艾草洗凈后，切成碎末，和著蒸熟的顆粒狀山芋粉、糯米一起舂搗，形成黏狀物，再捏摶成一個個渾圓溫潤、綿軟柔嫩的艾葉糍粑，放蒸鍋上蒸熟，即可食用。
3.艾草芽肉丸
把豬肉和洗凈的艾草芽分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、食用油、雞蛋拌勻，然后加工成肉丸或肉餅，或煮、或煎、或蒸均可。有暖胃作用。
4.艾草芽煎雞蛋
艾草芽洗凈后剁碎，加人雞蛋攪勻，加鹽，鍋熱放油，煎熟即可食用。有開胃作用。
5.香艾餃子
把豬肉或雞肉以及艾草分別剁碎后加入鹽、味精、淀粉攪拌成餡，包成餃子煮熟即可。
6.香艾煲雞
嫩雞一只切塊放入沙鍋內，加入姜絲，煮開后再加入艾葉，見艾葉熟即可起鍋。用新鮮艾草煲雞沒有老艾那么苦，吃的時候會感覺到有一股濃香。
艾葉的作用
1.抗菌、抗病毒、平喘、鎮咳、祛痰、抗過敏、止血和抗凝血、增強免疫功能
艾葉的化學成分方面發現艾葉除了含有主要成分揮發油外，還含有鞣質、黃酮、醇、多糖、微量元素及其他有機成分等。在藥理研究方面發現艾葉有抗菌、抗病毒、平喘、鎮咳、祛痰、抗過敏、止血和抗凝血、增強免疫功能等作用。
2.強壯元陽，溫通經脈，驅風散寒，舒筋活絡，回陽救逆
根據《本草綱目》記載:“艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽之性，能回垂絕之陽，通十二經，……以之灸火，能透諸經而除百病”。這就說明艾葉能灸治百病，強壯元陽，溫通經脈，驅風散寒，舒筋活絡，回陽救逆。
3.增強人體對疾病的抵抗能力
艾草可作“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。
4.消毒止癢、避邪
除此以外，艾草與中國人的生活有著密切的關系，每至端午節之際，人們總是將艾置于家中以“避邪”，稈枯后的株體泡水熏蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或熏蒸。
5.傳統藥性理論認為艾葉有理氣血，逐寒濕、溫經、止血、安胎等作用。
艾草的藥用價值
作用1、省下凈痘面膜的費用
以天然抗菌功效而聞名的艾草，適合時節搗爛后涂在粉刺或炎癥濕疹患處，癥狀會很快得到緩解，即便敏感皮膚也可以安心使用。愛出油的膚質適合用艾草潔面皂來洗臉，或用含艾草成分的面膜定期清潔肌膚。自制艾草面膜的方法很簡單：將艾草和面粉及少量食鹽攪拌均勻，黏度以全臉敷勻而不滴落為宜，敷十分鐘后清水沖凈，肌膚光嫩如新。
作用2、每天擦，還你不斑駁的好氣色
近乎零花費的艾草美白法是這樣的：將艾草煮水晾涼后加入少量新鮮檸檬汁，就制成了專屬你的天然美白爽膚水。放進冰箱里冷藏，每天早晚代替化妝水來擦拭，可以有效驅散暗沉，凈化角質層，提升皮膚吸收力。溫馨提醒，白天出門前記得擦上防曬霜，保護你的美白成果。如果是因為循環不佳導致暗沉，每晚用艾草煮水泡腳，即使什么都不擦，也能白回來。
作用3、急救泛紅，絕不吹噓
夏季曝曬后肌膚燥熱泛紅，冬天吹風引起的干癢皸裂，都可以濕敷艾草水而快速有效的緩解。不過要記得使用常溫而不是過涼或過熱的水去處理這樣的情況，先等上一小會兒，讓皮膚自我保護功能稍微啟動，皮膚溫度摸起來比較正常了再敷。遇到極為嚴重的曬傷或凍傷，需到醫院就診。
作用4、尷尬頭油不再煩你
壓力無處不在，你是否也遇到過頭皮過度出油、發癢、頭屑增多的問題呢?艾草的抗菌、抑菌效果對異常頭屑非常有效，植物的清香還能緩解精神壓力，只要在洗頭前將新鮮艾草搗碎，替代護發素，敷在頭皮及頭發表面，幾分鐘后沖凈即可。不僅止癢去頭屑，還讓頭發變得光滑亮澤、充滿活力。
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