蘋果煮熟后有哪些功效
蘋果煮熟后有哪些功效
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。那么蘋果煮熟后有哪些功效?不如跟著學習啦小編一起來學習蘋果煮熟后的相關功效吧!
蘋果煮熟后的功效
1、營養作用發揮得更完善
蘋果加熱以后，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養作用發揮得更好。
2、減少胃腸道刺激
煮熟的蘋果更適合一些特殊人群，臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。
3、防治內熱
吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。
4、治療腹瀉
蘋果中富含的果膠，是一種能夠溶于水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟且容易排出。其實果膠還具有刺激腸內益生菌群生長、消炎的功能。
煮熟的蘋果含有豐富的鞣酸，具有收斂作用，并能吸附毒素，故適合于小兒腹瀉、痢疾后食用。
5、防治大脖子病
熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
6、抗氧化作用強
研究發現，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。
蘋果的保健作用
1、止瀉因為蘋果含有豐富的鞣酸、蘋果酸、有機酸、果膠和纖維素等物質有收斂作用。
其中的果膠和纖維素又有吸收細菌和毒素的作用，所以能利腸止瀉。
只需每日早晚空腹各吃1個蘋果，即可見效;治療水瀉則用半成熟蘋果適量加水煮，連湯食之。
2、通便蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動，能使大便松軟，便于排泄。
因此食用蘋果能促進通便，治療大便干燥，宜將蘋果烤熟了吃。
3、對于女性妊娠反應者吃蘋果不僅能補充熱量、維生素等。
蘋果還能調節水鹽及電解質的平衡，防止頻繁嘔吐所致的酸中毒。
4、防治高血壓蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，使之排出體外。
5、增進食欲益于嬰兒生長蘋果中所含的溶解性磷和鐵，易于消化吸收。
有益于嬰兒生長和發育，還可以預防嬰幼兒佝僂病的發生。
6、減肥蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存于人體內的脂肪分解。
經常食用蘋果可以防止肥胖，脂肪過多者，需要吃一些酸蘋果。
7、防治貧血常吃蘋果還能增加血色素，使皮膚變得細白紅嫩。
因此，對于貧血患者來說，食用蘋果可以起到一定的輔助治療作用。用蘋果治療貧血可生吃也可烤熟吃。
8、防止老化蘋果中含的鈣質和維生素E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。
蘋果的吃法
一、茉莉青蘋果果醬
材料
青蘋果600公克，干燥茉莉花4公克，麥芽糖150公克，細砂糖120公克，檸檬1個，水100cc
做法
1、檸檬洗凈榨出果汁備用。
2、將洗凈的蘋果去皮去核后切成塊狀，再放進果汁機中加水打成泥狀。
3、將打好的蘋果泥放進耐酸的鍋子中，先加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火并加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4、待麥芽糖完全溶化后便可加入茉莉花，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
5、加入細砂糖，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
二、拔絲蘋果
材料
主料：蘋果350克，白糖150克，花生油750克(實耗75克)。熟芝麻10克，雞蛋1個，干淀粉150克。
做法
1、將蘋果洗凈，去皮、心，切成3厘米見方的塊。雞雖打碎在碗內，加干淀粉、清水調成蛋糊，放人蘋果塊掛糊。
2、鍋內放油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果外皮脆硬，呈金黃色時，倒出瀝油。
3、原鍋留油25克，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時，倒人炸好的蘋果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出鍋裝盤，快速上桌，隨帶涼開水一碗，先將蘋果塊在涼開水中浸一下再人口，更為香脆。
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