蓮子的吃法及蓮子的功效
蓮子，又稱蓮實、藕實等，是一種極為健康的食物。那么蓮子有哪些吃法?蓮子有什么功效?下面學習啦小編就來告訴你蓮子的內容，歡迎閱讀。
蓮子的吃法
1、生吃蓮子
如果有外皮的話要先把外皮剝下，只留里面的果肉，就是白色的部分。清洗干凈，放干凈水中浸泡20分左右，會變得微軟，如牙口不好的可以多泡一會。蓮子的芯很苦，大家吃的時候記得去芯。蓮子芯有去火的功效，可以泡水飲用。
2、蓮子粥
很簡單實用的家常粥。蓮子50g，粳米100g。把蓮子與粳米一同清洗干凈。下鍋，一起煮。煮到蓮子非常爛糊的時候就可以了。
3、大棗蓮子粥
一款可以養顏補血的粥。蓮子30g,大棗適量(5-10)個就可以。粳米60g把蓮子、大棗、粳米、清洗干凈，一同下鍋煮。煮到蓮子爛糊的時候可以放幾粒冰糖，然后關火，晾涼就可以吃。
4、蓮子心泡茶
新鮮的蓮子心要先曬干，去火的功效是不錯的。把蓮子心直接曬干，不需要煮熟。蓮子心曬干后泡茶喝，有很好的去熱解毒功效。
5、綠豆蓮子湯
夏天喝會很涼快解暑的，可以解毒散熱。蓮子50g，綠豆150g，冰糖適量、蓮子可以事先泡好，這樣容易煮爛。去芯蓮子，綠豆一起清洗干凈。加入適量水，用高壓鍋大火煮15-20分左右。等晾涼的時候，開鍋，放些冰糖進去就可以了。
還可做成蓮子羹，蓮芯粥，八寶粥，糖水蓮子等食品，又可燉雞，燉鴨，制作美味佳肴，是強身健體，美顏駐容，延年益壽，饋贈親友的滋補佳品。
蓮子的功效
1、防癌抗癌的好幫手
蓮子可以補心肝脾肺腎的不足，這五臟是人體最重要的器官，而且蓮子還可通利十二經脈氣血，使氣血暢順而不腐不堵，而且蓮子中所含的氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，所有這一切，就構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。建議平時可以多喝一些蓮子羹，是一種非常好的滋補粥品。
2、有助降血壓
蓮子中有一種可以降低血壓的成分稱作非結晶形生物堿N-9，據研究這種成分對降低血壓有作用，所以，常吃蓮子還有降壓作用。
3、強心安神
蓮子中總有一些特殊的成分可以起到保健的功效，其中兩種成分對強心安神非常有效，一種是生物堿具有顯著的強心作用，一種是蓮芯堿則有較強抗心律不齊的作用;如果感覺心神不寧、心跳不規律的，可以多吃蓮子。
4、滋養補虛
一般久病或者產后還有一些年老體弱的人，體質都會相對較弱，蓮子是最好的滋補品，因為蓮子中含有棉子糖，是老少皆宜的滋補品，所以，建議這些人可以多食用蓮子，去探望這些病人也可送一些蓮子。
蓮子的保存方法
1、在常溫下保存時間最常,保鮮良好,有利于天數多的運輸,常溫下可以放3-5天,想再常就要放入冷庫,劣勢是占地方容積面大。
2、在常溫下可以放1-3天,在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑,如果要放時間更常,就要放入冷庫或速凍庫,放的時間能達到180天左右或更常時間。
3、常溫下只能放1-2天,這兩天中蓮子表面會氧化,變得微黃,如果要放時間更常,就要放入速凍庫,放的時間和上面第二種差不多。
4、常溫下也只能放1-2天,這種蓮子不適合常時間存放,因為去掉了蓮子芯,容易壞。
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