栗子的營養(yǎng)價值以及功效作用有哪些
栗子的營養(yǎng)價值以及功效作用有哪些
栗子是一種非常美味的美食，栗子的營養(yǎng)豐富，栗子能產(chǎn)生的能量很高，自古就作為珍貴的果品，然而栗子的營養(yǎng)價值及功效是什么呢？下面是小編整理的栗子的營養(yǎng)價值及功效與作用，一起來看看吧。
栗子的功效
成分：栗子中還含有大量的淀粉，此外還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C。
性味：性溫，味甘平。
歸經(jīng)：入脾、胃、腎經(jīng)。
功效：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老。栗子中還含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
栗子的作用
1.健身壯骨，消除疲勞 ，外國人稱板栗為“人參果”，它含有豐富的營養(yǎng)以及大量的對準(zhǔn)媽媽身體有益的礦物質(zhì)。準(zhǔn)媽媽常吃板栗不僅可以健身壯骨，有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有消除疲勞的作用。
2.養(yǎng)胃健脾 ;板栗味甜性溫，有養(yǎng)胃健脾之功效。準(zhǔn)媽媽常常胃口不佳，連平時自己喜歡的菜都不想吃，家人可勸食板栗以幫助她們改善腸胃功能。
3. 提高免疫力; 板栗中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并含有人體所需的多種氨基酸，有利于提高準(zhǔn)媽媽的免疫力，有助于胎兒的發(fā)育。
4.促進胎兒發(fā)育; 板栗中除了含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類外，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及維生素C、維生素B1、維生素B2。尤其是維生素C、B族維生素和胡蘿卜素以及葉酸的含量比一般堅果都要高。這些營養(yǎng)素能促進胎兒的生長發(fā)育，預(yù)防胎兒發(fā)育不良。
5.治療腰腿酸軟、慢性腹瀉等病癥 栗子味甘性溫，生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無力、尿頻以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉等作用。另外，栗子還能幫助準(zhǔn)媽媽緩解反胃癥狀。
6.消除水腫; 板栗中含有豐富的鉀元素，鉀可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀元素太少，會造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)，多余的鈉會把水分留住，造成細(xì)胞水腫。但是如果身體攝取鉀離子量足夠多，鈉離子就不會把多余的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多余水分的代謝，消除水腫，對準(zhǔn)媽媽經(jīng)常出現(xiàn)的水腫癥狀有一定的幫助。
7.緩解情緒 ;板栗中含有的多種微量元素能緩和情緒、抑制疼痛，對于準(zhǔn)媽媽經(jīng)常性的情緒不穩(wěn)有一定的緩解作用。
8.防治作用;栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、栗子中還含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
栗子的營養(yǎng)價值
栗子的營養(yǎng)豐富，栗子中還含糖、碳水化合物、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，尚含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素PP及無機鹽。此外栗子的熱量也很高，栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。
栗子還給了人們更多的驚喜，或許很多人想不到鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
這就是為什么栗子素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”的原因吧。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的滋補品及補養(yǎng)良藥。
栗子的注意事項
使用注意事項
1.煮藕的時候不要用鐵制容器，容易使食物發(fā)黑;
2.生板栗去皮法 板栗雖然很好吃，但剝皮卻非常麻煩。這里介紹一種簡單、快速的剝皮方法：先將生板栗一切兩瓣，加開水浸泡后用筷子攪拌幾下，栗子皮就會輕松脫去。但浸泡時間不宜過長，以免影響生板栗的營養(yǎng)成分。
食用注意事項
1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;
2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;
3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止;
4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補益效果。
5、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。
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