梨子的吃法及其營養價值
梨子是很多朋友都很愛吃的水果。你們知道梨子怎么吃才好呢?梨子的營養價值是什么呢?現在就由學習啦小編來跟你講一講梨子的吃法與價值吧!
梨子的吃法
1、冰糖燉梨
食材:雪梨1個、冰糖適量。
做法:雪梨一個,洗凈,去皮,切去頂部當做蓋子,再借助小刀和勺子挖除中間的核。把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯,最好選深一點的容器來蒸)。最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時,讓梨完全軟化就可以了……覺得挖空梨核麻煩,可以把梨洗凈后去皮去子,切成大塊,放入碗中,加入冰糖,再入蒸鍋蒸軟就可以了?？梢杂谜糁鸦蚴巧板伿⒗鎵K,也可以用電飯煲來蒸。
2、紅棗銀耳燉雪梨
食材:紅棗數顆、銀耳100克、雪梨1個、冰糖50克。
做法:將銀耳朵泡軟洗干凈,撕成小朵,將大紅棗1切兩半,將梨洗凈切塊。干凈的沙鍋中倒入2/3的水,加入銀耳、紅棗、梨、蓋上蓋子、大火燒開。大火燒開后轉小火,并且將蓋子側開一條縫,小火燉30分鐘。2分鐘后加入冰糖,煮至冰糖融化,關火,晾涼即可食用。
3、冰糖烤梨
食材:梨1個,冰糖適量。
做法:將梨洗凈,切成四瓣后挖去中間的芯,再將四瓣合起來用牙簽固定住,放入碗中,放入烤箱中200℃烤1小時,取出后拆去牙簽;放入冰糖后,把有皮的一面朝上放好,覆蓋保鮮膜,靜置2小時等出水;出水之后,蓋上錫紙,200°烤制1小時,把皮剝掉淋上糖漿后即可食用。
梨的營養價值
1.膳食纖維
營養學家最近研究發現，每個梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維，滿足人體每日對膳食纖維需求量的40%。通過對馬里蘭州的一些成年人的調查后發現，那些攝入膳食纖維最多的人體內總膽固醇和低密度脂蛋白的含量最低;同時這些人的體重最輕，身高體重指數最低，腰圍也最小。
2.木質及纖維
吃梨子時舌頭會有粗糙的感覺。這是因為木質及纖維等石細胞匯集而成，可刺激腸管，消除便秘。
3.糖類
梨所含糖類有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促進食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的輔助食療，對肝臟具有保護作用。
4.配糖體
梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。同時對由于高血壓和肺心病引起的頭昏目眩、心悸、耳鳴等癥狀能有很好的緩解作用。
5.維生素
梨所含有的多種維生素及鉀、鈣元素，有降壓、清熱、鎮靜和利尿作用，對高血壓、心臟病同時伴有頭暈目眩、心悸、耳鳴者，有一定的治療效果。
6.木質素
梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏松癥。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
7.B族維生素
梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓，起到降壓護心的作用。
8.果膠
梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
9.水和有機酸
梨含有大量的水和有機酸等物質，有降火解暑的功效，十分有利于保持二便暢通，可作為天熱時補充水分和營養的佳品。
吃梨的好處
1、增進食欲
梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用。
2、熱量和脂肪含量低
梨含有能使人體細胞和組織保持健康(健康食品)狀態的氧化劑。梨雖然很甜，但是它的熱量和脂肪含量很低，極適合愛吃甜又怕胖的人食用。
3、清熱鎮靜
梨性涼并能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀。
4、滋陰潤肺
梨因含配糖體及鞣酸等成分，故對肺結核亦有療效。生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”，對患肺熱久咳病者最為相宜。冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子也有養護作用。
5、降低感冒幾率
多吃梨可改善呼吸系統和肺功能，增強免疫能力和抗疾病能力?，F在空氣污染比較嚴重，多吃梨可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
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