羊脂的營養價值及其好處有哪些
羊脂的營養價值及其好處有哪些
羊脂，入藥部分為牛科動物山羊或綿羊的脂肪油。羊脂有哪些營養價值呢?下面就是學習啦小編給大家整理的羊脂的營養價值，希望對你有用!
羊脂的營養價值
羊脂含飽和脂肪酸，主要是棕櫚酸及硬脂酸，也含少量的肉豆蔻酸;不飽和脂酸主要是油酸，也含少量的亞油酸。山羊或綿羊的脂肪油，羊脂以甘油酯(glycerin ester)為主，含飽和脂肪酸，主要是棕櫚酸(palmitic acid)及硬脂酸(stearic acid)，也含少量的肉豆蔻酸(myristic acid);不飽和脂肪酸主要是油酸(oleic acid)及少量亞油酸(linoleic acid)。綿羊體脂的脂肪酸組成為:肉豆蔻酸4.0(3.8)%，棕櫚酸28.3(27.8)%，硬脂酸13.5(14.7)%，十六碳烯酸(hexadecenoic acid)0.8(2.0)%，油酸50.8(46.3)%，十八碳二烯酸(octadecadienoic acid)1.9(4.8)%，C20-C22不飽和脂酸0.7(0.6)%。脂肪的不皂化物多在1%以下。羊脂成分與牛脂相似，但羊脂比較堅硬，即含高級飽和脂酸甘油酯較多。
吃羊脂的好處
羊脂味甘，性溫;具有補虛，潤燥，祛風，化毒的功效;主治虛勞羸瘦，肌膚枯憔，久痢，丹毒，瘡癬。補虛;潤燥;祛風;解毒。主虛勞羸瘦;久痢;口干便秘;肌膚皸皺;痿痹;赤丹腫毒;瘡癬瘡瘍;燒燙傷;凍傷。
1、治產后諸病羸瘦:生地黃汁一升，生姜汁五升，羊脂二斤，白蜜五升。上四味，先煎地黃汁，令余五合。下羊脂煎，減半。次下姜，次下蜜，令如飴狀。空肚，酒一升，取煎如雞子大，投酒中飲，日三。(《古今錄驗方》地黃羊脂煎)
2、治虛勞口干:羊脂如雞子大，醇酒半升，棗七枚(擘)，合漬七日，取棗食之。(《千金方》)
3、治卒汗不止:牛、羊脂，溫酒頻化服之。(《外臺》)
4、治諸久痢不差:羊脂、蠟、阿膠各二兩，黍米二升。上四味，合煮作粥，一服令盡。(《千金方》)
5、治妊娠下痢:羊脂如棋子大十枚，溫酒一升，頓服之，日三。(《千金方》)
6、治赤流腫丹毒:以羊脂煎了，摩之。得青羊脂最良。(《千金方》)7、治小兒口瘡:羊脂煎薏苡根涂之。(《活幼心書》)
羊脂的原形態
1、山羊，體長1-1.2cm，體重10-35kg。頭長，頸短，耳大，吻狹長。雌雄額部均有角1對，雄性者角大;角基部略呈三角形，尖端略向后彎，角質中空，表面有環紋或前面呈瘤狀。雄者頜下有總狀長須。四肢細，尾短，不甚不垂。全體被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相雜等多種。
2、綿羊，綿羊為人們較早馴養的家畜。基體重隨品種而不同，最小不過20kg，最大可達150-200kg。外形特征亦有多樣。有的雌、雄均有角;有的二者皆無角;有的僅雄性有角。角形與羊尾也因種而有差異其被毛接近原始品種者，具有兩層：外層為粗毛可蔽雨水，內層為纖細的絨毛，藉以保溫。但改良品種僅存內層的絨毛。前后肢兩趾間具有一腺體，開口于前部。具有淚腺。
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