南北杏的功效作用以及食用禁忌

　　南北杏的功效與作用

　　南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜\苦兩種，甜的習稱南，苦的習稱北杏。北杏仁有小毒，不能多吃。根據味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作藥用，常做成流行的小吃;又因其內含豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長期食用，對身體健康大有裨益。

　　北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質，它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平時我們使用的北杏仁，經溫火炒制后，去掉了外皮，減輕了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之內，以免過量食用傷及身體。

　　南北杏功效與作用的區別

　　1、南杏仁味道甜，常作零食。

　　根據味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作藥用，常做成流行的小吃;又因其內含豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長期食用，對身體健康大有裨益。

　　2、北杏仁有毒，常作藥用。

　　北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質，它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平時我們使用的北杏仁，經溫火炒制后，去掉了外皮，減輕了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之內，以免過量食用傷及身體。

　　3、南北杏總的區別有：

　　南杏(甜杏仁)--質松化--微甜味--肥厚飽滿--功能--潤肺止咳--煲湯用。

　　北杏(苦杏仁)--質堅實--微苦味--形削略干--功能--平喘止咳--配藥用。

　　南北杏的食用禁忌

　　北杏仁食用要適量，過量容易導致中毒。

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