吃菜花有什么好處營養價值

　　菜花又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。那么吃菜花有什么好處呢?本文是菜花的營養價值，希望對大家有幫助!

　　菜花的屬性

　　1、科屬

　　十字花科，蕓薹屬

　　2、產地

　　中國

　　3、別名

　　花菜、菜花或椰菜花、西藍花

　　4、簡介

　　花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C群。

　　5、圖片

　　菜花的營養價值、吃菜花的好處

　　菜花的營養價值

　　菜花營養豐富，是《時代》雜志推薦的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。

　　其中維生素C含量較高，比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。

　　菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用后很容易消化吸收

　　菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用后很容易消化吸收。古代西方人發現，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。

　　吃菜花的好處

　　1、治療咳嗽

　　兒童宜常吃花菜，可增強抵抗力、促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。患有上呼吸道感染、咳嗽時，可將花菜搗爛絞汁，煮沸后加入適量蜂蜜攪勻，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其適合小兒服用。

　　2、豐富的維K

　　有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花菜。

　　3、解毒肝臟

　　經常食用花菜還能夠加強血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜還含有非常豐富的維生素C，因此多食用花菜不但可以增強肝臟的解毒能力，而且還能夠有效的提高人體的各種免疫能力，對感冒和壞血病也具有一定的防止作用。

　　吃菜花的最佳時間

　　夏季

　　菜花的選購方法

　　1、看菜花的顏色

　　好的菜花呈現白色，或淡乳色，稍微有些發黃都是正常的，不能買顏色發深，或者有黑點的菜花，說明已經不新鮮了，不適宜食用。

　　2、觀察菜花的緊密

　　菜花的新鮮與否，可以通過觀察它的果實緊密度來判斷，我買菜花都先看是否密實，這樣的菜花做出菜來好吃。

　　3、選成熟好的菜花

　　買菜花時，要挑選成熟好的，主要看花球周邊，沒有散開的比較好。有些菜花熟過了，或者放時間長了，根部會出現腐爛，在挑選時要特別注意。

　　菜花的副作用

　　菜花+豬肝:菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收菜花+黃瓜:花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞菜花+豬肺:身體不適

　　菜花+香椿:因為香椿中含有豐富的鈣質，而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以，香椿不適宜和菜花一同食用。

　　菜花+筍瓜:破壞維生素C的吸收

　　菜花+牛奶:牛奶含豐富的鈣質，菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收
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