無花果的食用功效營養價值和吃法
無花果又名文仙果、天生子、蜜果、映日果、奶漿果、隱花果。其風味甘甜，肉質松軟，同時含有豐富的營養，從而受到不少女人的喜歡。本文是學習啦小編整理的無花果的食用功效和食用方法，希望對你有所幫助。
無花果的食用功效
1、潤腸通便
花果中含有多種脂類，因此具有潤腸通便的功效。
2、開胃健食
無花果中含有較多的植物酸和糖分，口感酸甜，食用時給人酸酸甜甜的獨特味道，有開胃之效，適合食欲不佳的人在飯前食用。
3、防癌抗癌
在成熟的無花果的果汁中可以提取出一種芳香物質“苯甲醛”，它們兩者都具有防癌抗癌的作用哦，可以有效的預防肺癌、肝癌、胃癌的發生。
4、增強抗病毒的能力
無花果里面含有大量的脂類、糖類、纖維素、蛋白質、無機鹽、維生素及人體必需的氨基酸等多種營養元素，均可以有效的補充人體內的營養成分，增強我們體內抗病毒的能力。
5、降血壓、降血脂
無花果中所含有的水解酶、脂肪酶等物質，它具有分解血脂和降低血脂的作用哦。因此常吃無花果的話可以降血脂，減少沉積在血管內的脂肪，從而起到預防冠心病、降血壓的作用。
6、延緩衰老
無花果在成熟之后含有較多的花青素、維生素C等強效的抗氧化劑，食用之后能幫助清除體內的自由基，緩解細胞的衰老，增強各個臟器的功能，也能抑制色素的沉淀，有延緩衰老，美容養顏的作用。
無花果的營養價值
1、無花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖。
2、無花果含有大量對人體有益有無機元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機元素。
3、無花果不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高。
4、無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶(SOD)等。
5、無花果含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質外，還含較多的檸檬酸、琥珀酸、延胡索酸、脂肪酶、奎寧酸、蛋白酶等多種營養成分。
6、無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g，干果為70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
7、無花果干物質含量很高，鮮果為14~20%，干果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。
無花果怎么吃最有營養
一、無花果冰糖水
材料：無花果200g、冰糖適量。
做法：
1、挑選不太熟的無花果，洗凈外皮，從蒂部撕開，會滲出許多白色汁液;
2、掰開無花果連同汁液裝碗內;
3、加適量冰糖，加適量水;
4、上鍋隔水蒸熟;
5、熟后，無花果瓤的顏色滲透到湯水中，種子漂浮在湯水表面。
功效：無花果冰糖水用于治療肺熱咳嗽，聲音嘶啞，咽干喉痛，便秘，痔瘡出血等等。
二、雪梨煲無花果
材料：雪梨2個、紅蘿卜1個、豬骨400g、無花果12顆、南北杏50g、鹽適量、雞精1/2茶匙。
做法：
1、雪梨洗凈，挖去梨芯，切成塊，紅蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊;
2、豬骨在開水里氽煮10分鐘，去掉血水;
3、砂鍋里倒入1000毫升水，煮開后加入豬骨、無花果、南北杏、紅蘿卜，煮開后調小火煲1小時;
4、1小時后加入雪梨，再次煮開后調小火煲1.5小時;
5、最后加入鹽和雞精調味。
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