純牛奶功效以及喝牛奶的誤區(qū)
牛奶的營養(yǎng)高，所以特別受女人和小孩子們的喜歡，女人們經(jīng)常喝牛奶有預(yù)防癌癥的作用，接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下牛奶的功效吧。
牛奶的營養(yǎng)價值
1、有鎮(zhèn)定安神的作用。如果再睡覺前喝一杯牛奶，可以有助于睡眠。
2、具有美容養(yǎng)顏的功效。因為牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，而且，具有天然保濕的效果，也很容易被人體的皮膚吸收，所以，常喝牛奶可以養(yǎng)顏，而用牛奶沐浴或者美容，可以有美容的效果。
3、促進傷口的快速愈合。因為牛奶中含有礦物質(zhì)鋅，因此，可以促進傷口的愈合，一般看望手術(shù)后的病人都習(xí)慣送牛奶。
4、可以長個子，更強壯。牛奶中含有豐富的礦物質(zhì)鈣，有助于在兒童的生長期骨骼的生長長高個子，同時，營養(yǎng)豐富的牛奶可以讓身體的素質(zhì)更好更強壯。
5、增加身體的抵抗力和免疫力。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，可以提升身體的抵抗力和免疫力。
6、保持精力充沛抗疲勞。牛奶含有豐富的礦物質(zhì)鐵、銅，還含有乳磷脂等，這些對大腦都是由幫助的，可以大大提高大腦的工作效率，保持大腦的清醒狀態(tài)，同時牛奶中還含有豐富的礦物質(zhì)鎂，鎂對維持正常的心跳非常有幫助，因此，常喝牛奶可以降低心臟疲勞。如果你是一個上班族，那建議每天都要喝牛奶，不僅可以讓你精力充沛，而且，會大大的提升你的工作效率。
女人喝牛奶的好處
第一，牛奶對人體有鎮(zhèn)靜安神作用。人吃過牛奶后會感到有一種鎮(zhèn)定感，故晚間臨睡前喝一杯牛奶后會起到安神促眠作用。
第二，牛奶能治療胃及十二指腸潰瘍疾病的痊愈。牛奶還有抗胃癌功能。
第三，牛奶及發(fā)酵酸牛奶能減少癌變。在致癌物質(zhì)中有85%是變異原性機制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。
第四，嬰幼兒喝牛奶能促進智力發(fā)育。牛奶中的乳糖被消化解時生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是構(gòu)成腦和神經(jīng)組織的一種成分。所以，牛奶能促進智力發(fā)育。
第五，少年兒童喝牛奶能促進 身體生長發(fā)育。據(jù)試驗證明：少年兒童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的，(經(jīng)1年的試驗)體重和身高增長近1倍。
第六，成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益壽。據(jù)最新研究成果：牛奶中有一種生物活性物質(zhì)，即SOD。這種活性物質(zhì)能清除機體內(nèi)部一種叫做“自由基”的有害物質(zhì)，增強機體免疫功能，促進新陳代謝，故能抗衰老延年益壽。此外，牛奶還具有養(yǎng)顏護膚和美容功能。
關(guān)于牛奶的誤區(qū)
牛奶不能和果汁混喝
真相：首先，蔬果中的酸性物質(zhì)大都屬于有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，不會與鈣形成難溶性的化合物，所以不會抑制鈣的吸收。其次，果汁中含有草酸，兩者結(jié)合生成草酸鈣沉淀，影響鈣的吸收。但是還要看果汁中草酸的含量，以及往牛奶中混合的果汁的量。
木瓜牛奶同吃損營養(yǎng)
真相：木瓜中含有蛋白分解酶，就因為如此，有些人就由此分析，木瓜會分解牛奶中的蛋白質(zhì)，使牛奶的營養(yǎng)失效。而事實上，木瓜中的酶會將蛋白質(zhì)分解成小的分子肽或者氨基酸片段，反而使營養(yǎng)素更易讓身體吸收。
早餐奶比普通奶營養(yǎng)
真相：早餐奶中添加了大量的糖和一點麥粉等，與普通奶的營養(yǎng)差不多，但卻含有香精等食品添加劑，不如普通牛奶。早餐奶的能量和蛋白質(zhì)供應(yīng)只有早餐需求的三分之一，遠不能代替早餐。早餐可以喝杯純牛奶，再加適量主食、堅果以及果蔬，營養(yǎng)齊全。
高鈣牛奶補鈣效果好
真相：牛奶本身就是含鈣豐富的食物，而且其中的鈣與蛋白質(zhì)保持微妙的平衡關(guān)系，如果向其中添加很少的鈣，可能對這種平衡影響比較小，而添加太多的鈣，則容易造成蛋白質(zhì)體系的不穩(wěn)定，使得蛋白質(zhì)沉淀，影響口感和品質(zhì)。所以向牛奶中加鈣是一項非常有技術(shù)難度的工藝，多加反而不宜。
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