番薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
番薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
番薯葉之前主要是豬飼料，近些年因其誘人的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被保健養(yǎng)生人士所推崇，因此在市場(chǎng)上受到追捧。那么，番薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下番薯葉吧。
番薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.每百克鮮地瓜葉含蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。
2.將其與常見(jiàn)的蔬菜比較，礦物質(zhì)與維生素的含量均屬上乘，類胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。因此，亞洲蔬菜研究中心已將地瓜葉列為高營(yíng)養(yǎng)蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。
番薯葉的功效
1.抗氧化
番薯葉含有非常豐富的類黃酮素，能捕捉在人體內(nèi)興風(fēng)作浪的氧自由基“殺手”，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。
2.提高免疫力
薯葉和塊根中富含的大量液蛋白，可防止心血管脂肪沉積，促進(jìn)膽固醇排泄，提高人體的免疫能力。
3.排毒
番薯葉含豐富葉綠素，能夠“凈化血液”，幫助排毒。
4.預(yù)防貧血
每天攝取300g的地瓜葉，就可補(bǔ)充人體一天所需的鐵質(zhì)及維生素A、C、E。
5.預(yù)防高血壓
番薯葉富含鉀，有助血壓控制，預(yù)防高血壓。
6.改善便秘
番薯葉豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防“便秘及痔瘡”。
7.抗癌
番薯葉含有豐富的多酚，能預(yù)防細(xì)胞癌變。
8.改善更年期癥狀
番薯葉富含植固醇，可以達(dá)到與賀爾蒙類似的調(diào)節(jié)身體機(jī)能的功效。
9.促進(jìn)乳汁分泌
番薯葉含有黃酮類化合物等物質(zhì)，能促進(jìn)乳汁分泌。
10.強(qiáng)化視力
番薯葉有豐富維生素A，可強(qiáng)化視力。
番薯葉的藥用作用
1.治療慢性便秘
鮮地瓜葉250克，加油、鹽炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，適宜大便燥結(jié)之人。
2.治療糖尿病
鮮番薯葉250克，鮮冬瓜250克，水煎服，每日1次。或番薯葉100克，花粉20克，玉竹20克，水煎服，每日2次。
3.治療小兒疳積
鮮番薯葉250克，煮熟后淡食其湯。
4.夜盲
鮮番薯嫩葉(黃種為佳)100克，羊肝120克，同煮熟食之。連續(xù)2-3次有效。
5.產(chǎn)后乳汁不足
鮮番薯葉200克切碎，豬瘦肉250克切碎，同煮湯淡食，每日1次。
6.便血、血崩
鮮番薯葉200克，煎水服，每日2次。
7.脾虛、婦女產(chǎn)后氣血虛、乳少
鮮番薯葉300克，剁至極碎，雞一只(約750克)。先將雞殺后去腸雜，放入鍋內(nèi)加水燉2小時(shí)，取雞湯500毫升，和番薯葉一起煮熟成稀糊狀，調(diào)味佐膳。每日1次。
番薯葉的副作用
腸胃積滯者和腎病患者不宜食用。
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