醋泡生黑豆的功效及做法
醋泡生黑豆是民間一直流傳的一種美食，很多人將它作為一種保健養(yǎng)生食品長(zhǎng)期食用，那么醋泡生黑豆的功效有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家詳細(xì)講解相關(guān)知識(shí)吧。
醋泡生黑豆的功效
醋泡生黑豆的功效主要表現(xiàn)為預(yù)防視力下降,并且對(duì)于治療一些慢性疾病、高血壓、膽固醇、便秘等有著重要的作用。特別是一些白領(lǐng)來(lái)說(shuō),醋泡黑豆能夠有效的幫助身體恢復(fù)健康,并且增強(qiáng)抵抗力,對(duì)于治療以及改善近視眼等眼科疾病有著非常好的效果,日常生活中如果常見(jiàn)看電腦、電視引起的視力下降、眼睛干澀、頭暈?zāi)X脹等等情況,吃一些醋泡黑豆,能夠有效的緩解,并且對(duì)于眼睛有著很好的保護(hù)作用……對(duì)于女性來(lái)說(shuō),醋泡黑豆是一種不可多得的美容良方,日常多吃一些醋泡黑豆,能夠有效的達(dá)到減肥、美白、排毒等等功效。令女性保持出青春容顏,皮膚減少出現(xiàn)皺紋的可能,同時(shí)還能夠有效的減少出現(xiàn)白頭發(fā)、腎虛等的情況。
醋泡生黑豆的做法
材料主要是黑豆100克,糙米醋300毫升,做法:將黑豆以及醋按照1比3的比例準(zhǔn)備好;將黑豆放入干凈的鍋中,然后中火將黑豆簡(jiǎn)單炒一下,直到表皮爆開(kāi)之后在炒10分鐘左右就可以了;然后將黑豆取出之后放入瓶子中,加入準(zhǔn)備好的米醋,比例可以是一比三,也可以是二比三;黑豆放涼之后將瓶子密封好。等黑豆完全吸收了米醋變得膨脹起來(lái)之后就可以使用了。
放久了之后黑豆的表面會(huì)產(chǎn)生一種膜,可以將這個(gè)膜直接扔掉;如果說(shuō)米醋變得渾濁起來(lái),那么可以重新?lián)Q過(guò)的米醋。做好之后放入陰涼的地方或者是冰箱冷藏中保存十天之后就可以直接食用了。這種方法做出來(lái)的醋泡黑豆的功效與作用最好,雖然比較花時(shí)間,但是能夠有效的保留黑豆中的營(yíng)養(yǎng)成分,并且不需要特別的放入冰箱中保存。
醋泡生黑豆的食用注意事項(xiàng)
1、醋泡生黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆?jié){、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材,因此大家在吃中藥的時(shí)候要注意一下不要和醋泡黑豆一起吃,以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等。
2、正在服用某些西藥者不宜吃,因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度,從而使某些藥物不能發(fā)揮作用,磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶,損害腎小管,因此服此類藥物時(shí)不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí),不宜吃醋,因醋酸可中和堿性藥,而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時(shí),不宜吃醋,因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會(huì)降低,影響藥效。
黑豆的食用方法
黑豆汁
功效：夏季養(yǎng)生食譜，清熱解毒食譜，水腫食譜
主料：黑豆100克
黑豆汁清熱解毒
1、黑豆洗凈，用冷水浸泡3小時(shí)撈出;
2、黑豆放入榨汁機(jī)中，加入開(kāi)水，攪打15分鐘;
3、將生黑豆?jié){倒入鍋中，以中火煮滾后，改用小火煮10分鐘;4、熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中;
5、在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。
五豆湯
功效：清熱解毒調(diào)理，防暑調(diào)理，健脾開(kāi)胃調(diào)理
主料：赤小豆10克綠豆10克黑豆10克白扁豆10克甘草3克1、把白扁豆、綠小豆，紅小豆和黑豆用水浸泡十個(gè)小時(shí)。把中藥生甘草用一個(gè)紗布包捆扎起來(lái)，然后放在一旁待用。
2、把經(jīng)過(guò)10個(gè)小時(shí)浸泡的四種豆子清洗一下，和干草紗布包依次放到一個(gè)盛著適量水的陶鍋中，點(diǎn)火加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右。
3、待五豆湯煮熟以后把它盛在一個(gè)大盆中，也可以把五豆湯盛出放在幾個(gè)小碗中，放涼后擱在冰箱里，飲用時(shí)取出，這樣這道即可解暑又能健身的五豆湯就做好了。
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