豬心湯的做法大全
豬心是豬的心臟，我們有以形補形的說法，豬心確實對心臟有好處，豬下面學習啦給大家分享豬心湯的做法，希望能幫到大家。
豬心湯的做法
一、琥參豬心煲
材料：豬心一個，凈山藥300克，黨參5克，琥珀粉5克
調味料：清湯，黃酒，鹽
做法：
1、豬心洗凈，切成兩半，放沸水里汆燙，撈出切小塊;
2、取砂鍋，倒入清水、豬心和黃酒，旺火煮沸，撇去浮沫，放入黨參、琥珀粉、山藥，改小火燉到豬心熟爛，加鹽調味。
功效：滋陰補腎，補脾益心，內熱便溏者不宜食用。
二、參歸豬心煲
材料：豬心2個，茯神10克，當歸15克，黨參50克
調味料：香菜，清湯，黃酒，鹽
做法：
1、豬心洗凈切成兩半，沸水汆燙后切小塊，當歸、黨參、茯神洗凈;
2、取砂鍋，倒入豬心、清湯、黃酒，旺火煮沸，撇去浮沫，放入茯神、黨參、當歸，用小火煲3小時，然后加鹽調味，撒上香菜即可。
功效：益心氣，補心血，失眠多夢者、心力衰竭者可以多食用，氣滯、怒火盛者不宜食用。
三、雙蓮豬心煲
材料：枸杞子15克，豬心一個，去核蜜棗7個，芡實50克，蓮心5克，蓮子100克
調味料：清湯、黃酒，鹽
做法：
1、豬心洗凈切兩半，放沸水汆燙切小塊，枸杞、芡實、蓮子、蓮心洗凈;
2、將豬心、黃酒、清湯倒入砂鍋，旺火煮沸，撈去浮沫，放剩余材料，用小火煲到蓮子熟爛，最后加鹽調味即可。
功效：固腎澀精，清心安神，感冒發燒、便秘者不宜食用。
豬心的營養價值
1.豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等。
2.豬心里面的蛋白質含量是豬肉的兩倍，而脂肪含量卻只有豬肉的十分之一。
吃豬心的好處
1.補充心肌營養的佳品
豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。
2.安神睡眠
豬心的安神定驚、養心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果。
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