白蘿卜的功效和食用方法

　　白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味那么白蘿卜的吃法都有哪些呢?接下來請跟著學習啦小編了解吧。

　　白蘿卜的吃法

　　一、燜

　　清燉白蘿卜牛腩湯

　　材料：新鮮牛腩1000—1500克，白蘿卜1根，大蔥，姜片，黃酒，八角，鹽

　　做法：牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫然后撈出;焯水的同時，高壓鍋內加入適量水燒開，將焯好的牛肉放入鍋中大火煮;放入蔥段、姜片;倒入適量黃酒;放入1—2粒八角，等鍋開后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開后轉中小火燜制30—40分鐘左右;取出適量燜好的牛肉和牛肉湯;將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中;加鹽燜煮10分鐘左右即可。

　　二、炒

　　蘿卜炒年糕

　　材料：年糕900克，蘿卜1根，雞蛋2個，臘腸2根，蔥2根，蠔油2大匙，糖1茶匙，鹽適量，玉米油2大匙

　　做法：年糕用溫水泡軟;蘿卜去皮切小條;臘腸切薄片;蔥切段;雞蛋打散;平底鍋抹少許的油，把雞蛋煎成蛋皮;把蛋皮切條，再斜刀切菱形;蘿卜放入少量的水煮軟透，撈起備用;另起油鍋，把蔥白爆香;下香腸煸炒出油;放入年糕炒勻;放入蘿卜炒勻;倒入蠔油，糖和適量的鹽調味;最后撒上剩余的蔥和蛋皮炒勻即可。

　　三、燉

　　蘿卜燉蜂蜜

　　做法：枸杞用清水浸泡至變軟;白蘿卜去頭尾，刨去外皮，切成段;先在每段白蘿卜上，切0.5厘米的厚片作蓋子;再用勺子在白蘿卜中間挖一個洞，做成蘿卜盅;將蘿卜盅擺放至盤中，往蘿卜洞里注入蜂蜜，倒至八分滿;放入枸杞;給白蘿卜盅分別蓋上蓋子，放入鍋內加蓋大火上汽后轉中火隔水清蒸一小時。

　　四、煮

　　白蘿卜絲鯽魚湯

　　材料：鯽魚一條，白蘿卜小半個，姜三片，鹽，蔥少許

　　做法：鯽魚去除內臟和黑膜，洗凈瀝干水份備用，同時備好姜片、蘿卜、香蔥;鍋中放油，下姜片煸香;下鯽魚至兩面金黃;加入一大碗清水，大火燒開后;撇去浮沬;大火繼續煮至湯色變白;加入蘿卜絲同煮;蓋上鍋蓋，用中火燉上四十分鐘左右;最后加入鹽和蔥花即可。

　　五、榨汁

　　白蘿卜生姜汁

　　材料：生姜15克，白蘿卜250克左右，白糖適量或者蜂蜜

　　做法：將白蘿卜切塊，生姜切小丁，放入容器，加入白糖或蜂蜜一并用攪拌機攪碎;過濾掉其中的殘渣，只取汁液，兌入開水中服用。

　　六、涼拌

　　材料：白蘿卜1個，紅椒1只，青椒1只，鹽適量，生抽適量，醋適量，糖適量

　　做法：蘿卜、紅椒、綠椒切塊，在蘿卜紅青椒中加入鹽、生抽、醋、糖拌勻，裝入容器里放入冰箱腌制2-3天;吃的時候滴點香油即可。

　　七、腌制

　　腌蘿卜

　　材料：白蘿卜，鹽，白糖，生抽

　　做法：白蘿卜切薄片;白蘿卜片在大碗里鋪一層;撒上一層少許鹽;再鋪上一層白蘿卜片。再撒一層鹽。反復幾次。放15分鐘;15分鐘后將碗里的水分倒出;再放入一大勺白糖;將白糖與白蘿卜片拌均勻。放15分鐘;15分鐘后用手擠干大碗里的水分;倒入兩大勺子生抽;倒入一勺白醋;倒入白開水。沒過白蘿卜片為準;蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2天即可。

　　白蘿卜的功效

　　1、夏季吃白蘿卜可以增強機體免疫功能

　　人體免疫力的降低不但會使自身看起非常的憔悴,而且易患上多種疾病,如感冒腸胃炎等,這時提高自身的免疫力是關鍵。

　　如何提高免疫力,可以通過食用白蘿卜來達到目的。因為它含有豐富的維生素C和諸多微量元素,有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力。

　　2、夏季吃白蘿卜幫助營養物質的吸收

　　任何一種食物都有自身的營養價值,對人體健康起到促進的作用,但前提是人體能吸收這些營養,如果人體吸收不了,即使攝取多的物質也是無用的。

　　想要人體吸收這些營養成分,就必須食用幫助營養物質被人體吸收的食物,而白蘿卜就是不錯的選擇。

　　3、夏季吃白蘿卜降血壓

　　隨著年齡的增大,再加上不合理的飲食,自身易患上高血壓,患上這種病的人群男性較高,因為他們相對于女性而言會經常食用高脂肪食物、酒等。

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