桂花的功效與作用及營養價值
桂花的功效與作用及營養價值
桂花芬芳的香氣，使得這種花卉受到了很多人的喜愛，那么除了觀賞的價值之外，桂花還有哪些功效與作用呢?下面由學習啦小編為大家介紹桂花的功效與作用，希望能幫到你。
桂花的功效與作用
桂花淡黃白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妝品，可制糕點、糖果，并可釀酒。桂花味辛，可入藥。以花、果實及根入藥。秋季采花;春季采果;四季采根，分別曬干。
桂花含有豐富的芳香物質，如Y—癸酸內酯、α—紫羅蘭酮、β—紫羅蘭酮、反-芳樟醇氧化物、顧-芳樟醇氧化物、芳樟醇等。
抗癌、清熱解毒、祛風散寒、潤脾醒胃、增進食欲。
于醒胃、生津止咳、化痰、鎮痛、順氣有效,能健胃整腸、緩和十二指腸潰瘍與胃下垂、胃脹氣等腸胃疾病。
并可治口干舌燥與脹氣,以達養身潤肺、消除腸胃不適的作用。
還能治療小孩受驚與胃痛、牙痛、口臭等癥狀。
美容減肥功效
相信我們女性朋友對美白減肥比較感興趣吧，而桂花即可美白肌膚,又可以清除體內毒素及通宿便達到減肥塑身的效果。
治口臭、牙痛
1、引起口臭的原因有兩個，①是體內缺乏抗壞血酸;②是齲齒、牙炎等。此外，口膿腫瘤，肺膿腫、糖尿病及胃腸道疾病均可出現口臭，但這與缺乏抗壞血酸有關。抗壞血酸又稱維生素C，是一種抗溢血，治壞血病的重要物質。
2、一般成年人每天維生素C的需要量為60~65毫克，若長期不能滿足，輕則引起口臭，重則引起敗血癥。而茶葉中含有豐富的維生素C，能補充機體維生素C之不足，故經常飲之能防治口臭。
此外，茶葉中含有20~30%左右的茶多酚和少量的芳香物質，也能除口臭。茶多酚能凝固細 菌，收斂油脂;芳香物質能溶解脂肪，消除口中腥膻氣味。
3、祖國醫學認為，口臭多由胃火、濕濁及痰氣所致，而茶葉最能降火利濕，化痰消滯膩，又有抗菌消火作用。桂花芳香之性，眾所周知，其作為藥用、具有生津化濁、避臭化痰之效，并為辟穢破除口臭之佳品。《國藥的藥理學》論桂花之功能“治口臭及視覺不明。”桂花除口臭，這與其所含成分有關。
桂花營養價值
1.化痰止咳
桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2.行氣止痛，散血止痢
桂花辛香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，并促進腸道穢濁物質的排泄、下腸風痢血。
3.祛口臭
桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
桂花的食用方法
桂花黃菜
原料：水發腐竹l 00克，雞蛋4個，素火腿25克，鮮湯50克，植物油30克，精鹽、生姜末、糖桂花、味精各適量。
制法
1.將水發腐竹切成5厘米長的細絲，火腿切成細末;腐竹倒入碗中，磕入雞蛋，加入精鹽和糖桂花攪拌均勻。
2.炒鍋置旺火上，放油燒至八成熱，將生姜末炒香，倒入拌好的雞蛋和腐竹絲炒熟，加入鮮湯、味精和精鹽燒沸，移至小火上燒干湯汁，放入盤中，撒上素火腿即成。
特點
色呈金黃，質地軟嫩，桂花味香，補虛健腦，美顏開胃。
桂花兔肉
原料：桂花3克，兔肉150克，雞蛋1個，淀粉16克，白糖、醬油、蔥花、面粉各5克，生姜末、黃油、鮮湯各10克，味精2克，米醋、蘇打粉、精鹽各適量。
制法
1.將新鮮兔肉切成大片裝碗，加冷水用少許蘇打粉浸泡30分鐘除腥味，再用冷水沖洗干凈(清除殘堿)，用凈布吸去浮水，加黃油、醬油浸漬片刻，沾上面粉，即成桂花兔肉生坯，蔥、生姜均切細絲，雞蛋打入碗內，加淀粉打勻待用。
2.炒鍋上火，放油燒至五成熱時，將沾面粉的兔肉逐片掛好蛋糊，放入油鍋內炸。取碗1個，加入鮮湯、精鹽、黃酒、白糖、桂花、醬油、味精，調和成汁，配好成咸甜口味。
3.當兔肉炸至呈金黃色倒入漏勺，瀝去余油，原鍋入蔥花、生姜絲，倒入炸好的兔肉，入一點米醋，翻顛幾下，將調好的滋汁入鍋烹炒幾下，出鍋裝盤即成。
特點
咸甜質嫩，清淡濃香， 涼血解毒，通利大腸。
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