女人吃紫米的好處及營養價值
紫米可稱之為米中極品，幫助人體調節生命機體特征，一顆顆圓潤如珠的紫米也被人冠以“紫珍珠”的美稱。不少女人都很愛吃它，那么女人吃紫米的好處有哪些?紫米的營養價值又有哪些呢?下面由學習啦小編為大家介紹女人吃紫米的好處及營養價值，希望能幫到你。
女人吃紫米的好處
1、防止便秘
紫米富含膳食纖維，可促進腸胃的蠕動，防止便秘。
2、改善睡眠
紫米所含有的蛋白酶成分可幫助老年人改善睡眠質量。
3、預防癌癥
紫米中的植物抗氧化劑成分利于保護心血管健康，防止動脈硬化，對DNA能起到保護作用，預防癌癥發生。
4、補血暖身
紫米因含豐富鐵質，具有補血暖身的功效，對貧血者來說也是很好的選擇，女性生理期后也可多吃紫米粥，改善血氣不足。
5、美容
科學家發現紫米外殼含有豐富的青花素抗氧化劑成分，而這種抗氧化劑成分可于維他命相媲美，且紫米含糖成分低，亦是愛美女性不可多得的美容食品。
6、延緩衰老
延緩衰老是紫米的重要功效之一，這種食材中含有多種氨基酸和礦物質，其保微量元素硒和鋅的含量都比較高，這些物質能清除人體內的自由基，也能減少氧化反應的發生，平時經常食用可以延緩衰老，也能延長壽命，是名符其實的長壽米。
紫米的營養價值
1、每100克紫米的熱量含346.00大卡(1446千焦)。
2、紫米中的花青素的抗氧化性能比維生素E高50倍，比維生素C高200倍。
3、紫米的維生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、鐵(是普通大米的7倍)，鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅等微量元素都比白米高。
4、紫米中含有豐富蛋白質、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫安素、葉酸等多種維生素，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素。
5、紫米油脂中脂肪酸的含量(%)如下：辛酸0.03，壬二酸0.05，月桂酸0.07，肉豆蔻酸0.32，棕桐酸36.44，硬脂酸0.71，花生酸0.12，油酸19.08，亞油酸41.24，亞麻酸0.08，其它酸微量。
紫米最美容的吃法
1.紫米粥
材料：紫米3杯，黃砂糖2杯，水20杯。
做法：紫米洗凈，加水20杯浸泡1小時，移到爐火上煮開，改小火煮30分鐘后熄火，放置半小時后，再重新開火煮20分鐘直到米粒軟爛。加糖調味，煮勻后即可熄火盛出食用。
2.芒果紅豆紫米撈
材料：紫米，紅豆，冰糖，椰奶，煉乳，芒果。
做法：紫米和紅豆浸泡過夜;紫米和紅豆放入鍋里，加足量的水，大火煮開改小火慢熬;每隔一段時間用勺子攪拌一下以免糊鍋;大概燉兩個小時，加入冰糖熬化關火;熬好后的粥，加椰奶、煉乳、芒果即可。
3.紫米補血粥
材料：紫米1杯，龍眼干2兩，水12杯，冰糖2兩。
做法：紫米以冷水浸泡1小時后瀝干水備用。取一深鍋，加入12杯水，以大火煮開后轉小火，加入作法1的紫米煮40分鐘后，加入龍眼干續煮20分鐘，最后加冰糖調味即可。
4.紫米紅棗粥
材料：粳米30克，紫米50克，紅棗8顆，冰糖50克，冷水適量。
做法：紫米、粳米洗凈，紫米用冷水浸泡2小時，粳米浸泡半小時。紅棗洗凈去核，浸泡20分鐘備用。將紫米、粳米、紅棗放入鍋中，加適量冷水，以旺火煮沸，再轉小火慢熬45分鐘。加入冰糖繼續煮2分鐘至冰糖溶化即可盛起食用。
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