龍眼肉的功效與作用

　　桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。以下是學習啦小編為大家整理的關于龍眼肉的功效與作用，供大家參考!

　　龍眼肉的功效及作用

　　1、龍眼肉補益心脾，養血安神。用于氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃。

　　2、中醫認為，龍眼味甘、性溫。入心、脾經。具有補益心脾、養血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。適用于病后體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病癥。

　　3、據現代研究，龍眼鮮食，味甜美爽口，且營養價值甚高，富含高碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸和維生素B、C、鈣、磷、鐵、酒石酸、腺膘呤等，其中尤以含維生素P量多，對中老年人而言，有保護血管、防止血管硬化和脆性的作用。

　　4、龍眼所含糖分量很高，為易消化吸收的單糖，可以被人體直接吸收，故體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些龍眼是很有補益作用;婦女產后，龍眼也是重要的調補食品。因含鐵及維生素B2很豐富，可以減輕子宮收縮及宮體下垂感。對于婦女產后、體虛乏力、貧血等，則可用龍眼肉加入當歸、枸杞、紅棗(去核)數顆燉雞。或每日食用龍眼肉煮雞蛋，可活血調經，促進體力恢復。

　　5、國外在研究龍眼時發現其含有一種活性成分有抗衰老的作用。這與我國最早的藥學專著《神農本草經》中所言龍眼有輕身不老之說相吻合。故此有人認為龍眼是具有較好開發潛質的抗衰老食品。

　　6、脾胃有痰火及濕滯停飲、消化不良、惡心嘔吐者忌服。孕婦，尤其妊娠早期，則不宜服用龍眼肉，以防胎動及早產等。此外，因其葡萄糖含量較高，故糖尿病患者不宜多服。

　　龍眼肉的食用方法

　　1、龍眼肉粥

　　材料：龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。

　　做法：

　　1.粳米淘洗干凈，紅棗洗凈備用;

　　2.將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分鐘，直至米煮爛，加適量白糖。

　　功效：健脾養心，補血安神。

　　2、龍眼肉微菜

　　因型而名。肥膘半透明，如白眼珠，露出的餡心如黑眼珠，故名“龍眼珠”。該菜肥而不膩，味香而甜。

　　原料：

　　豬肥膘肉、糯米各150克，黑芝麻200克，紅棗50克，白糖200克，金桔餅、紅絲、桂花、青梅各5克。

　　做法：

　　1，凈芝麻炒熟、碾碎：紅棗煮爛、去皮、核。同青梅、桔餅、紅絲、桂花一起剁碎，加黑芝麻和一兩白糖，拌餡心三十份，各搓一頭略粗的一寸長條

　　2，糯米淘洗干凈蒸飯，加白糖150克拌勻

　　3，肥肉膘切長二寸半、寬六分、厚一分的肉片，共三十片

　　4，用肉片包餡心，餡心稍露出一點，露餡心處朝下，全部豎入抹熟油的碗中，加糯米飯和拍糖50克，上籠蒸熟取出，復扣盆中即成。

　　3、龍眼蓮子粥

　　原料：龍眼肉15克，蓮子肉15克，紅棗5枚，白糖2大匙。

　　做法

　　1：將蓮子去皮，去心，洗凈;備用。

　　2：紅棗去核;糯米用清水反復淘洗干凈，除去泥沙雜質，備用。

　　3：將糯米倒入鋁鍋內，加入紅棗、蓮子肉、龍眼肉、白糖，水適量，置旺火上燒沸，再用小火熬煮至熟即成。

　　桂圓肉具有補心脾、益氣血之功能，對心脾血虛引起的心悸不安、失眠和記憶力減退有獨特作用。還能對大便下血和婦女崩漏有止血之功效，是名貴藥材和滋補食品。

　　一、桂圓肉30克，加水500毫升煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，白沙糖或紅糖適量稍煮片刻即可食用。可提神醒腦，為熬夜者之首選。

　　二、桂圓肉20克，紅棗5--10顆(去核)，加水300毫升煮沸約10分鐘，加白沙糖適量稍煮片刻即可食用。對心悸不安、失眠者有較好作用。

　　三、桂圓肉200克，加純正白酒500毫升，泡1個月，每晚睡前飲15毫升，可消除疲勞，養心安神。

　　四、桂圓肉30克，紅棗10顆(去核)，粳米100克加水煮粥(稀飯)，加適量紅糖，早晚各吃一碗，可補心脾、益氣血，提高記憶力。

　　五、桂圓肉20克，蓮子(去芯)15克，糯米30克加水煮粥(稀飯)食用，可美容養顏，治體虛貧血。

　　六、桂圓肉10克，酸棗仁9克，茨實15克煮水，睡前服，可用于治療失眠癥。

　　七、桂圓肉30克，加入燉好的湯中煮5分鐘，可煮出更鮮美的湯。

　　八、桂圓肉30克，紅棗10顆(去核)，黑芝麻(炒)約20克煮沸10分鐘，加紅糖或白糖適量，雞蛋2個，稍煮片刻食用，可養心補腎。