蘋果醋的功效、作用及特點

　　這里所提到的“醋”，并不是廚房里的調味品，而是指以蘋果汁經發酵而成的蘋果原醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。下面就由學習啦小編為大家介紹下蘋果醋的功效和作用，希望對大家有幫助。

　　蘋果醋的功效與作用

　　1、軟化血管

　　蘋果醋是一種醋酸，進入人體后，可以起到軟化血管，增加血管彈性的作用，許多血管硬化的朋友們，可以試一試蘋果醋，可以對心腦血管疾病提供不少幫助。

　　2、美白皮膚

　　蘋果醋可以起到美白皮膚的美容功效，許多長期喝蘋果醋的女性，會發現自己的臉越來越白皙透亮，這就是蘋果醋淡化色斑、美白皮膚的功效在發揮作用。

　　3、減肥瘦身

　　蘋果醋進入人體能夠起到快速分解脂肪的作用，脂肪是人們變胖的元兇之一，蘋果醋減少了脂肪含量，可以幫助我們不費力就減肥瘦身成功。

　　4、促進排毒

　　蘋果醋和酸奶有著類似的作用，能夠促進人體腸胃的消化吸收，增加腸道的蠕動，起到排除宿便，防止便秘的作用。

　　5、緩解其他病癥

　　許多疾病適合肥胖息息相關的，比如動脈硬化、血栓、脂肪肝等，長喝蘋果醋，可以幫助我們遠離這些病癥的困擾。

　　蘋果醋的特點

　　1、二次發酵

　　蘋果醋的發酵方式：二次發酵。

　　蘋果原醋是采用二次發酵而成的，

　　二次發酵通常指的是液態發酵，液態發酵的蘋果原醋是以濃縮蘋果汁或者鮮蘋果汁為原料，先發酵成高純度蘋果酒，然后接入醋酸菌種，進行醋酸發酵，把酒精代謝為醋酸。它與固態發酵不同，固態發酵是以蘋果初加工時的下腳料，如果皮、果心、小果、落果等，先破碎，然后攪拌入麩皮， 發酵酒精和發酵醋酸同時進行。　特點與作用： 蘋果醋有很好的營養價值，它不僅有護膚作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。男人多食用蘋果醋，同樣健康養生。

　　果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐劑，富含天冬氨酸，絲氨酸，色氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質Vc含量比蘋果10倍之多。

　　2、堿性飲料

　　蘋果醋是一個口感呈酸性，在人體內代謝后呈堿性的飲料，它有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各種營養素的保存和促進鈣的吸收。呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，像蘋果、西紅柿，雖入口有酸味，但這些有機酸在體內分解成二氧化碳和各種酸性鹽而呈堿性，能夠有效改善人體酸性體質，使人體呈弱堿性。堿性體質的人群較酸性體質的人群對病毒的免疫力要更強。