白糖煮山楂的功效與作用
白糖煮山楂的功效與作用
白糖煮山楂不僅好吃，功效與作用也是很贊的，具體它有哪些功效與作用呢？下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下白糖煮山楂的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
白糖煮山楂的功效和作用
山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用;防治動(dòng)脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強(qiáng)心作用，對(duì)老年性心臟病也有益處。
它能開胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂;山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效;山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
白糖煮山楂的做法
主料：山楂1000克
輔料：水3000毫升、瓊脂3克、白糖800克
1、將九成熟的山楂洗凈、去核。
2、把瓊脂放入碗內(nèi)，用開水浸泡2小時(shí)，備用。
3、將山楂、浸軟的瓊脂和冷水一同放入鍋內(nèi)，置于大火上煮至山楂爛、瓊脂溶化。
4、用搗臼將山楂搗成糊狀，去籽，加入白糖，攪拌均勻，用小火煮20～30分鐘即可離火。
5、將煮好的山楂糊趁熱倒入3～4厘米厚的盤中，晾涼后即成山楂糕。
菜品特色：素有“色如胭脂甜似蜜，解酸消食有兼功”之美譽(yù)，并具有降壓醒腦、軟化血管等功效，特別適宜老人、兒童食用。
白糖煮山楂會(huì)不會(huì)發(fā)胖
每100克山楂含熱量389。11千焦耳(93千卡)，山楂能“消肉食積”，山楂不僅能促進(jìn)消化，尚有減肥，降低血脂的作用。山楂中果膠含量高，有防輻射物質(zhì)的作用，電腦族可多食。但是山楂吃多了也不好，會(huì)引起胃酸過(guò)多。
由于山楂很酸，為了改良口味，就需要放更多的糖。糖的熱量很高，本想減肥，可吃了那么多白砂糖倒是適得其反。
山楂有利與消除油膩，幫助消化，而且山楂中含有一種酶，可以分解脂肪，達(dá)到減肥的效果，但是，必須是新鮮的山楂或者是干品，那種山查餅或者果皮單之類的加工品，含有大量的糖份和色素，只有加了大量的糖精才可以抑制山楂的酸味，不僅沒(méi)有減肥的效果，還可能會(huì)增肥和對(duì)健康有影響。
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