蓮子百合薏米粥的功效和作用
盡管蓮子百合薏米粥營養豐富，且具有多重功效，但也不是每個人都適宜食用的，一旦食用不當，就有可能引出健康問題。下面就由學習啦小編為大家介紹下蓮子百合薏米粥的功效與作用，希望可以幫到大家哦。
蓮子百合薏米粥的功效與作用
1、寒涼體質者不宜食用。薏米、綠豆屬性寒涼，因此寒涼體質者不適宜食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。
2、不宜過量食用。此粥的主要材料為薏米，而薏米所含的醣類黏性較高，因此不能食用過多，否則會影響消化。
3、風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不宜食用。此粥含有百合，而風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不宜食用百合，否則可引起病情愈加嚴重。
4、大便干結難解，或腹部脹滿者忌食。此粥含有蓮子，而大便干結難解，或腹部脹滿者忌食蓮子，故這些人不適宜食用此粥。
蓮子百合薏米粥的營養價值
蓮子百合薏米粥是一款以薏米為主，百合、蓮子為輔料的一道甜粥。蓮子含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等多種營養物質;薏米被譽為“世界禾本科植物之王”，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，且其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量，遠遠高于大米。而百合含有淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、秋水仙堿等等。三者搭配熬粥，不僅可以將其中的營養物質融匯在一起，而且利于人體吸收，也增添了食用風味。
蓮子百合薏米粥還具有安神、美白、潤肺、強心的功效，但由于百合、薏米都有水溶性較差的特點，且口感有微微發澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖(千萬不要加白糖)來調味，也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養顏的功效了，而且味道也會更可口!
蓮子百合薏米粥的做法
材料：薏米50克，大米100克，干百合25克，蓮子25克，冰糖適量。
做法：1、將薏米、大米分別淘洗干凈，薏米用溫水浸泡2小時;干百合洗凈后，用溫水浸泡15分鐘;蓮子去芯洗凈。2、鍋置火上，加入適量的清水，大火燒開，放入薏米，待水煮開后，轉為小火煮10分鐘，加入大米煮開后再煮20分鐘，加入百合、蓮子，煮至粘稠，加入冰糖調味即可。
蓮子百合薏米粥具有清火、美白、潤肺、排毒的功效，但由于二者都有水溶性較差的特點，且口感有微微發澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖(千萬不要加白糖)來調味，也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養顏的功效了，而且味道也會更可口!
值得注意的是，由于該甜粥含有薏米，薏米屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。
蓮子百合薏米粥的熱量
每100克的蓮子百合薏米粥，所含的熱量才93大卡而已，是一款熱量較低的甜粥，且薏米都具有飽腹感，可以代替米飯、面條作為主食，因而，蓮子百合薏米粥尤為適合肥胖人士或減肥人士食用。
蓮子百合薏米粥的禁忌
1、寒涼體質者不宜食用。薏米、綠豆屬性寒涼，因此寒涼體質者不適宜食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。
2、不宜過量食用。此粥的主要材料為薏米，而薏米所含的醣類黏性較高，因此不能食用過多，否則會影響消化。
3、風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不宜食用。此粥含有百合，而風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不宜食用百合，否則可引起病情愈加嚴重。
4、大便干結難解，或腹部脹滿者忌食。此粥含有蓮子，而大便干結難解，或腹部脹滿者忌食蓮子，故這些人不適宜食用此粥。
值得注意的是，盡管薏米、蓮子都具有降低血脂、血糖的功效，但畢竟只是一種食材，并不能把它當作藥品。因此，患有高血脂癥狀的患者，應遵醫囑按時服藥，并可根據醫生的建議，適當吃一些具有降血壓、血脂功效的菜肴。另外，百合雖然能補氣，亦傷肺氣，因此不宜過量食用。
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