白木耳的功效與作用及食療配方

　　白木耳的功效與作用有哪些呢?說到白木耳可能大家會覺得很陌生，但是說到白木耳相信大家都耳熟能詳了吧。其實白木耳就是白木耳哦，一般都被我們用來熬制湯羹，味道是非常的美味。下面就由學習啦小編為大家介紹下白木耳的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　白木耳的功效

　　白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;白木耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;

　　白木耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;

　　白木耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

　　白木耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;白木耳多糖具有抗腫瘤作用。

　　白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

　　白木耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

　　白木耳的作用：

　　白木耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

　　它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

　　白木耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。白木耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

　　白木耳的食療配方

　　1、白木耳湯 白木耳12克，雞清湯15O0毫升，胡椒適量。白木耳泡脹，將雞湯倒人無油膩的鍋內，入鹽、料酒、胡椒燒。開;放入白木耳，上籠以大火蒸，待白木耳發軟入味后，再取出適量味精即可。此湯具有補虛益氣，益腎縮尿的功效，適用于前列腺肥大所致的尿頻、淋漓不盡、尿后脹痛等病癥。

　　2、鮮蓮白木耳湯：干白木耳10克，鮮蓮子3O克，雞清湯1500毫升。將發好的白木耳放人盆內，加雞清湯150毫升蒸1小時左右，再將白木耳取出，鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白皮，切去兩頭，捅去芯，用水氽后，再用開水浸泡備用(鮮蓮子要略帶脆性，不要煮泡得很爛);燒開雞清湯，加味精、料酒、鹽、糖適量，入蓮子、白木耳即成。此湯具有滋陰潤肺，健脾安神的功效。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽痛，食少乏力等病癥。健康人食用可消除疲勞，增進食欲，增強體質。

　　3、冰糖白木耳：白木耳10克，冰糖30克。將白木耳用清水浸泡2小時左右，然后揀去雜質，放入碗內，倒入沸水，加蓋炯泡30分鐘，使之泡發膨脹，剪去蒂部木梢，用清水洗凈，分成片狀，與冰糖一同人鍋加清水1000毫升，先用武火煮沸，再用文火煮至白木耳熟爛為度。此肴具有滋陰潤肺，養血和營的功效。可輔助治療肺結核、肺癌患者之肺陰虧虛、嗆咳無痰、咯血以及高血壓癥，動脈硬化者之陰虛陽亢頭暈耳鳴、面紅口干、大便秘結等病癥。