山竹的功效與作用及食用方法_山竹的營養價值

山竹的功效與作用及食用方法_山竹的營養價值

　　山竹是清熱降火的食物，山竹有哪些功效與作用呢？它的食用方法和營養價值又有哪些呢？下面就由學習啦小編為大家介紹下山竹的功效和作用以及食用方法，希望可以幫到大家哦。

　　山竹的功效和作用

　　1、山竹可以幫助營養不良者補充能量

　　山竹含有豐富的蛋白質和脂類，故營養不良、體弱多病的人群可以吃山竹以補充機體必需能量。對機體有很好的補養功效。

　　2、山竹有祛火、清熱解毒的作用

　　山竹果肉中含有可溶性固形物以及檸檬酸，還有多種維生素礦物質。且山竹性涼，故肝火旺盛以及排毒不順人群可以多吃山竹達到改善皮膚的作用。

　　3、山竹樹皮可以用來治愈潰瘍濕疹等

　　民間的用法是取樹皮干粉1克左右。研磨之后敷在患處，這樣的做噶可以治療燒傷燙傷、以及下肢潰瘍以及濕疹等皮膚炎癥。

　　4、山竹可以讓人們更加年輕

　　山竹的表面有豐富的氧雜蒽酮，該物質具有抗癌和抗氧化作用。山竹的果皮有多酚類物質，這種物質對昆蟲以及各種真菌都有抵抗力。

　　山竹的食用方法

　　食用方法一般為壓破掰開，剝果殼時必須小心翼翼，格外留神，注意不要將紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上，因為它會影響口味，沾到衣服上也極難洗脫。吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。

　　山竹的營養價值

　　山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質。另外，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病后都有很好的調養作用。

　　需要注意的是，山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會引起便秘，若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。

　　山竹的簡介

　　山竹，既可以指植物山竹也可以指這種植物的果實山竹。山竹原名莽吉柿，原產于東南亞，一般種植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名，號稱“果中皇后”。山竹果實大小如柿，果形扁圓，殼厚硬呈深紫色，由4片果蒂蓋頂，酷似柿樣。果殼甚厚，較不易損害果肉。果皮又硬又實，用筷子敲之“梆梆”有聲，剝開其殼，便見七八瓣潔白晶瑩的果肉，酷似剝了皮的大蒜瓣兒，相互圍成一團。山竹果肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤滑可口，解乏止渴，生發補身，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。

　　山竹屬藤黃科常綠喬木，樹高可達15米，果樹壽命長達七十年之上。葉片橢圓，花似蜀葵，瓣紅蕊黃，大多為春花秋實。山竹雖然種植成本不高，但需種植多年才可收獲，一般在定植后10年才能采果。因產量不高，以致物罕為貴，售價常比美國的“五腳蘋果”高出一兩倍。臺灣冬季氣溫較東南亞低，風土未能適應，因此雖在20世紀初即開始引種試驗都未能成功，目前臺灣尚未實現經濟栽培，其關鍵在于高溫為其重要生長因子之一，如氣溫低于4°C，必遭寒害致死。但是在我國貴州黃果樹瀑布附近卻產有山竹，而且味道很好很好。

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