兒童增高補鈣食譜做法(2)

　　有助于補鈣長高的食物

　　牛奶

　　牛奶中含有豐富的鈣質、蛋白質、核黃素、脂肪、氨基酸等元素，這些元素都是人體生長發育所需要的元素。而且牛奶也是一種相當“平民”，老少皆宜的食物，建議成長期的孩子們可以每天一袋奶。值得一提的是這里的牛奶，指的是酸奶、奶酪等等，而不是含乳飲料。

　　雞蛋

　　雞蛋中擁有最優質的蛋白質、維生素A、銅、鐵等等。這些元素也是人體成長所不可缺少的元素之一。據世界營養學統計，當前影響兒童青少年成長的主要原因就是缺鐵性貧血，而貧血不僅會影響孩子的健康，更會直接威脅到孩子的身高。因而食用適量的雞蛋也有助于長高。另外雞蛋雖好，但不宜過量，建議每天1到2個為宜。

　　豆制品

　　毋庸置疑大豆是蛋白質最為豐富的一種食物。同時作為一種粗糧食品大豆中含有8種人體所必須的氨基酸、微量元素。這些對人體成長都具有很大的幫助。特別是對不習慣喝牛奶的朋友，建議可以用豆漿代替，像腐竹、豆腐等等也都屬豆制品，日常可適當攝取。

　　動物性食品

　　雖然說現代人都在提倡“素食養生”,但是不可忽視動物性食品中含有某些營養成份，是植物性食物所無法比及的，特別是其豐富的蛋白質、氨基酸等等。建議關鍵期的青少年們，要適當的吃肉類食物、比如牛肉、魚肉、海鮮肉、雞肉等等。

　　魚罐頭

　　把魚做成罐頭，不僅能吃魚，而且骨、刺都能吃進去了，這樣可以吸收到列多的鈣質。

　　含鋅豐富的食物

　　缺鋅孩子就會沒有胃口，食欲就不振，生長發育就會受影響。因此營養學家認為，適當補充鋅更有利于兒童成長。像動物肝臟、瘦肉、粗糧等等都是含鋅較為豐富的食物，因此建議日常可適當多吃。

　　除了要多吃有利于增高的食物，日常還要少吃影響身高的食物

　　比如容易產生飽腹感，卻沒有多少營養成份的食物。如各種糖果、甜飲料特別是可樂、速食食品。除此之外日常在烹飪食物過程中還要盡可能的少添加色素、防腐劑、香精等各種添加劑。這類食物不僅沒有營養，長期食用，還會加重兒童青少年營養不良的問題。

　　要想長高，除了要在飲食上多下功夫之外，日常良好的生活習慣，特別是睡眠習慣、運動習慣也是不可少的。青少年在進入深睡眠之后，會分泌大量的生長素，相反的如果長期睡眠質量過差，也會影響到青少年的生長發育。再者適當的運動，如籃球、跑高、慢跑、跳繩等運動都有利于增強人的體質，促進生長發育。

　　兒童增高的飲食關鍵

　　關鍵點1：飲食平衡

　　人體的生長，完全來自于入口的食物質量，想讓寶寶長得高，各種營養素都要均衡。每天保證吃入食品的樣數在25～30種，比一天只吃三五樣東西獲取的營養要豐富得多。

　　推薦食品蔬菜水果沙拉：黃瓜、蘋果、香蕉、洋蔥、生菜、梨、橘子等切成小塊放入碗中，倒入沙拉醬可。

　　雜糧粥：大米、黑米、紅豆、棗、葡萄干等洗凈后加水，一起煮1個小時即成。

　　什錦飯：鍋中放油，油熱后放入雞蛋、豌豆、甜玉米粒、火腿，熟后放入米飯一起炒，最后放入黃瓜、香蔥翻炒幾下即成。

　　關鍵點2：鈣質要足夠

　　鈣是骨骼成長的基礎。如果膳食中不能經常攝取生理所需鈣量，血鈣和軟組織中的鈣量不足，就必須向骨骼取鈣，而骨骼中缺鈣，其結果會導致骨質疏松、椎骨變形、脊柱變曲。骨骼得不到充足營養，當然無法正常生長，更別提長高個兒了。

　　推薦食品含鈣較多的食物有：奶制品、雞蛋、魚類、貝類、豆腐及豆類、芝麻醬、南瓜子等(維生素D、維生素C、乳糖等都有助于鈣的吸收利用)。

　　關鍵點3：蛋白質天天有

　　處在生長發育期的寶寶，對蛋白質的需求量比成人高得多，如供給不足便會影響身高增長。此外，膠原蛋白和粘蛋白也是構成骨骼的有機成分。

　　推薦食品：雞肉、牛肉、魚蝦肉、雞蛋、牛奶、豆腐都富含蛋白質。

　　關鍵點4：鐵、鋅、銅不可少

　　人體對它們的需求量雖然不大，但卻是不能缺的，如果缺了它們，寶寶會出現各種問題。缺鋅的寶寶，見什么都沒食欲，必然影響生長。鐵是合成血紅蛋白的必需物質，銅是合成血紅蛋白的催化劑。食物中供給鐵、銅若是不足，必然使血紅蛋白合成受阻，生長發育、智力發育、免疫功能等均會受到影響，寶寶可能經常生病。>>>回到首頁

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