產(chǎn)后坐月子營(yíng)養(yǎng)食譜

產(chǎn)后坐月子營(yíng)養(yǎng)食譜

　　今天我們就來(lái)為大家介紹產(chǎn)后坐月子營(yíng)養(yǎng)食譜，讓大家了解一下具體內(nèi)容，下面看看產(chǎn)后坐月子營(yíng)養(yǎng)食譜都有哪些吧!

　　產(chǎn)后坐月子營(yíng)養(yǎng)食譜

　　1.麻油豬肝(自然產(chǎn)媽媽宜食用)

　　原料：豬肝150克，帶皮老姜4片，黑麻油(黑芝麻煉制而成的油)30毫升，高湯適量。

　　做法：先將豬肝洗凈切成1厘米厚的片，帶皮老姜洗凈切成薄片;黑麻油放入鍋中大火燒熱，放入老姜片，轉(zhuǎn)小火爆香，再轉(zhuǎn)為大火，放入豬肝炒至變色，最后放入高湯煮開(kāi)，關(guān)火后趁熱食用。

　　營(yíng)養(yǎng)提示：此食譜具有化淤，促進(jìn)惡露代謝的功效，

　　而由慢火烘焙的黑麻油暖和不燥，更適合體虛的月子期女性。

　　2.豬肝粥(剖宮產(chǎn)媽媽宜食用)

　　原料：豬肝30克，蓮子3克，薏苡仁20克，芡實(shí)15克，山藥30克，清水適量。

　　做法：先將蓮子和薏苡仁用清水泡2個(gè)小時(shí)，將山藥和豬肝洗凈、切丁，將泡好的蓮子、薏苡仁、山藥丁、豬肝丁、芡實(shí)一同放入鍋中，倒入清水用大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火繼承煮15分鐘，熟后即可食用。

　　營(yíng)養(yǎng)提示：溫腎暖脾，可促進(jìn)新陳代謝，使排泄順暢，幫助睡眠，減少疲憊感，剖宮產(chǎn)或小產(chǎn)前三天食用，可防止傷口發(fā)炎。

　　3.清燉鴿子

　　原料：鴿子1只、香菇，筍片各100克，以及調(diào)味作料。 制法：將鴿子拔凈茸毛，除內(nèi)臟，洗去血污;鴿子、香菇、筍片同時(shí)放入鍋內(nèi)，加水適量，小火燉熟后，加入調(diào)味作料盛碗，飲湯食肉。

　　特點(diǎn)：鮮、香、湯清潤(rùn)喉，野味濃郁。

　　4.白斬雞

　　原料：嫩油雞1只，蝦子醬油適量。

　　制法：雞去內(nèi)臟洗凈，放在開(kāi)水鍋中(以淹沒(méi)雞為度)，用小火約浸1小時(shí)左右(不能滾沸，以免雞皮破裂)撈起，

　　待自然冷卻;切成小塊裝入盤(pán)內(nèi)。蘸蝦子醬油吃。 特點(diǎn)：肉嫩味鮮、肥而不油，夏令佳品。

　　5.蝦仁蛋

　　原料：雞蛋5個(gè)，蝦仁100克，豬油200克，干菱粉、鹽、味精各適量，蛋清1份。

　　制法：(1)雞蛋敲入碗中，加入適量鹽、味精攪勻;蝦仁洗凈，瀝去水分，放入蛋清和適量鹽、干菱粉拌和待用。(2)豬油200克放入炒鍋，燒至五分熱時(shí)，推入蝦仁炒熟，瀝去油后放入蛋內(nèi);燒熱鍋，倒入雞蛋，隨即翻炒，起鍋盛盤(pán)即成。

　　特點(diǎn)：金黃色，鮮、嫩、軟、滑。

　　6.阿膠粥

　　原料：阿膠25克，糯米150克。

　　制法：將糯米洗凈入鍋熬熟，加入阿膠，待阿膠完全溶化即可食用。服食時(shí)加入知量紅糖。

　　功效：阿膠是滋補(bǔ)陰血的良品，尤其用于婦女產(chǎn)后進(jìn)補(bǔ)。本粥在民間甚為流行。適用于婦女產(chǎn)后失血，經(jīng)期出血過(guò)多及體虛乏力。四季皆宜。

　　7.熏魚(yú)

　　原料：青魚(yú)中段(750克)，油1000克，蔥、姜、白糖、醬油、鹽、桂皮、八角、味精適量。

　　制法：(1)側(cè)刀法將青魚(yú)切成3厘米厚塊狀;醬油、

　　鹽調(diào)和，將魚(yú)塊放入拌勻，腌約10分鐘。(2)將八角、桂皮、蔥、姜、鹽、糖、醬油和味精放入鍋內(nèi)，加適量清水，用溫水熬成鹵汁，撈出渣滓待用。(3)鍋內(nèi)放入生油，待油燒到七分熱時(shí)，將魚(yú)塊逐塊放入鍋中，炸至呈金黃色時(shí)。在鍋中放入鹵汁，并將魚(yú)塊放入，用旺火收汁，待湯汁緊包塊時(shí)，即翻幾下?lián)瞥龀杀P(pán)。

　　特點(diǎn)：鮮，香，甜。

　　8.清潤(rùn)瓜糖水

　　原料：地瓜(又名番薯)約300克，紅糖100克，生姜8片。

　　制法：(1)將地瓜削去外皮，清水洗凈，切成塊，待用。(2)把適量的清水放入煮鍋，置于爐火上，用旺火燒開(kāi)，放入地瓜、姜片，同煮約50分鐘。待地瓜軟透時(shí)，再加入紅糖調(diào)味，即可供食用。

　　營(yíng)養(yǎng)：地瓜含大量淀粉質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、鉀、鈉和纖維質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　功效：補(bǔ)中和血，益氣通乳。最適宜婦女產(chǎn)后食用，既可以增乳，又可治療便秘。

　　9.羊奶燉豬蹄

　　原料：豬蹄1000克，羊奶250克，精鹽30克。

　　制法：(1)將豬蹄除凈毛，清水洗凈，切成兩半，待

　　用。(2)把煮鍋洗凈，置于火上，加入清水適量，旺火煮沸。放入豬蹄，鍋加蓋，改用文火燉爛。加入羊奶、精鹽煮沸后即可供食用。

　　營(yíng)養(yǎng)：營(yíng)養(yǎng)：內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸維生素C等。

　　功效：補(bǔ)血，催乳。適用于婦女產(chǎn)后血虛貧血、乳汁少等癥。

　　10.人參黃芪粥

　　原料：人參15克，黃芪30克，粳米60克。

　　制法：(1)先凈人參、黃芪放入沙鍋中，加水約150克。大火燒開(kāi)后，改為小火慢熬40分鐘，去渣取汁。(2)將粳米淘洗干凈，放入鍋中，兌入藥汁，再加適量清水。煮至米爛汁粘時(shí)即可食用。

　　功效：益氣養(yǎng)血、健脾攝血，對(duì)于產(chǎn)后氣虛，固攝無(wú)力所致的出血療效甚佳;亦可用于氣虛所致的其它疾病，如產(chǎn)后自汗、惡露不止等。

　　11.人參粥

　　原料：人參、粳米各30克。

　　制法：(1)先凈人參放入沙鍋中，加水約100克。煎煮約40分鐘，去渣取汁。(2)粳米洗凈，放入鍋中，兌入藥汁，再加清水適量。煮至米爛汁粘，即可食用。孕前準(zhǔn)

　　功效：益氣補(bǔ)血;是產(chǎn)后進(jìn)補(bǔ)佳品。

　　12.牛肉片燉卷心菜

　　原料：牛肉250克，蕃茄、卷心菜150克，料酒3克，精鹽4克，味精1克，豬油10克。

　　制法：(1)將蕃茄清洗干凈，切成方塊，待用。(2)把卷心菜擇凈，清洗，切薄片，待用。(3)將牛肉洗凈，切成薄片，放入洗凈的鍋內(nèi)，加清水至能沒(méi)過(guò)牛肉為度。旺火燒開(kāi)，將浮沫撇去放入豬油、料酒。燒至牛肉快熟時(shí)，再將蕃茄、卷心菜倒入鍋中，燉至皆熟，加入精鹽、味精，略燉片刻，即可食用。

　　營(yíng)養(yǎng)：營(yíng)養(yǎng)：內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。

　　功效：健脾開(kāi)胃，活血化淤，調(diào)理氣血，生津止瀉。適用于產(chǎn)婦胃口不開(kāi);有開(kāi)胃納食、增強(qiáng)食欲之功。