家庭電餅鐺食譜制作方法

家庭電餅鐺食譜制作方法

　　電餅鐺小食是當(dāng)下十分流行的，想吃也能自己做。家庭電餅鐺食譜制作方法到底有哪些?家庭電餅鐺食譜制作方法能對我們的生活帶來怎樣的體驗或者提升呢?放心，接下來準備帶你了解當(dāng)中的細節(jié)!

　　家庭電餅鐺食譜制作方法

　　家常肉餅

　　主料：面粉

　　輔料：肉餡、蔥、姜

　　調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水 烹制方法：

　　1、將面粉放入盆中，用溫水和好后餳發(fā)一會備用;

　　2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥姜末攪拌均勻;

　　3、將面搟成稍大的皮，放入肉餡鋪好后，再放入一層蔥花，順著一個方向折疊成四層，再搟平，放入電餅鐺中烙熟即可。

　　辣子油餅:

　　作法：用富強粉二斤，加入發(fā)酵粉少許(或直接用超市賣的自發(fā)粉)，和成稍軟的面團放在盆中，蓋上鍋蓋待用，如果房間溫度不高，可以放在陽光處或火爐旁，可以縮短發(fā)酵時間。待面團高高地發(fā)起來后，放到面板上用力不停的推揉，揉成光光的面團，用搟杖把面團搟成大圓面片，面片上倒上少許調(diào)和油，放入紅辣椒面、少許花椒面，把面片翻起卷成面卷，根據(jù)烙餅鍋的大小把面卷切成段，用手一擰拍平，用小搟杖搟成圓餅，放入電餅鐺中烤制十分鐘即好，

　　兩面焦黃，外焦里嫩，油酥椒香，實在是家中美食。

　　山藥餅

　　做法:山藥500克左右(也可以根據(jù)食用的人而定),一小碗面粉(如果吃甜味的準備適量白糖),食鹽,

　　1.把山藥洗干凈去皮,用刀拍成泥狀或用擦子把山藥擦成泥狀.

　　2.把面粉倒入山藥泥中攪拌均勻(吃軟的少放面粉,吃硬的多放面粉,以能攪拌成糊狀即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃咸味的放入食鹽,放不放調(diào)料可根據(jù)本人的口味而定.

　　3.把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,把食用油在電餅鐺里盡量放多一點,然后倒入攪拌均勻的山藥泥,蓋好電餅鐺蓋子.

　　4.時間根據(jù)山藥的多少而定,中途待山藥泥凝固后翻身再煎至兩面熟透時,用木鏟切成小塊裝盤即可.

　　南瓜餅

　　做法:脆南瓜(南瓜還有脆面兩種)500克左右(可因人而定),一小碗面粉,雞蛋一枚,食鹽調(diào)料適量.喜歡吃辣的也可以準備辣椒粉適量

　　1.把南瓜洗干凈去皮,用擦子擦成細絲后,把雞蛋打爛放入南瓜絲攪拌均勻后,根據(jù)口味放入調(diào)味料,然后把面粉倒入南瓜絲里攪拌成干糊狀.

　　2.電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,電餅鐺上蓋用刷子刷上油,把南瓜死倒入電餅鐺里,用木鏟攤勻后蓋蓋子.

　　3.時間可根據(jù)南瓜死多少而定,大約5分鐘后,把凝固后的南瓜餅翻身切成小塊,待兩面煎至金黃色后裝盤即可.

　　芹菜餅

　　1 芹菜葉用水洗凈用熱水燙一下切碎。

　　2 蝦皮用熱水泡斬切碎

　　3 放入碎葉，碎蝦皮，一個雞蛋，面粉，加適量的水半勻成糊。 4 電餅鐺放一點油倒入拌好的糊糊煎熟。