肝癌患者的健康食譜

　　隨著人們的生活水品日益提高，人們的飲食方面的不重視，常常會吃出個各種各樣的病癥，如腸胃炎，血脂高，脂肪肝等等。今天小編就來和大家說下肝癌患者的健康食譜，希望肝肝癌術后日常調理食療法對患者朋友們有幫助。

　　肝癌患者的健康食譜

　　(1)營養小米粥：其主料必須有小米、生薏米、大棗、山藥。 說明：小米能養胃，生薏米可健脾利濕，大棗會益氣補血，山藥能平補肺脾腎三臟，兼有除濕作用。把四種食物搭配在一起煮粥，早晚服用，才可起到扶正氣、補胃氣的作用。煮粥時，別忘放一點食用堿，因為胃癌患者胃酸分泌較多，食用堿可中和胃酸，利于康復。同時，食用堿能使小米有效成分發揮作用，讓粥煮得更黏糊。生薏米比較難煮，下鍋前先用涼水泡1小時，每次用50克左右。大棗每次放5~6枚，不要太多，以免胃脘部脹滿，加重病情。

　　(2)萊菔粥：萊菔子30克，粳米適量。先將萊菔子炒熟后，與粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此藥方消積除脹，腹脹明顯者可選用。

　　(3)陳皮瘦肉粥：陳皮9克，烏賊魚骨12克，豬瘦肉50克，粳米適量。用陳皮、魚骨與米煮粥，煮熟后去陳皮和烏賊骨，加入瘦肉片再煮，食鹽少許調味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食療粥降逆止嘔，健脾順氣，腹脹者可首選此膳。

　　(4)萵苣大棗餅：萵苣250克，大棗250克，面粉500克。將萵苣切碎，大棗煮熟去核，與面粉混和后做餅即成。當點心服用，健脾益胃，燥濕利水;大便稀薄或腹瀉可選用。

　　(5)藥膳食療

　　1)藤梨根50g，雞蛋2只。將藤梨根濃煎取汁，放火上煎沸，打入雞蛋，煮成溏心蛋后，當點心吃并喝湯。

　　適應癥：潰瘍型胃癌。

　　2)槐花10g，粳米100g，紅糖適量。以粳米煮米湯，將槐花調入米湯中，放紅糖后服食。 適應癥：胃癌便血者。

　　3)烏梅15~20g，粳米100g， 冰糖適量。先將烏梅煎取濃汁去渣，入粳米煮粥，粥熟后加冰糖少許，稍煮即可。 適應癥：胃癌便血者。

　　4)生花生(連紅衣)250g，大棗5枚，桂圓肉12g，大棗去核，與花生、桂圓肉一起，加水煮食。每日1次。 適應癥：胃癌貧血者。

　　5)阿膠30g，糯米10g，紅糖少許。先將糯米做粥，快熟時放入已搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，稍煮2~3沸即可。 適應癥：胃癌貧血者。

　　6)薏苡仁60g，糯米60g。2味共煮粥，作早、晚餐服。 適應癥：胃癌放療、化療后。

　　7)猴頭菇100g，兔肉250g。猴頭菇水浸15分鐘，切薄片;兔肉洗凈切片。起鍋入香油燒熱，入蔥段、姜絲炸香，放入兔肉炒片刻，加清水，文火煮至兔肉將熟，加猴頭菇文火煨熟，加調料調味。每日1劑，10~15天為1療程。 適應癥：各期胃癌。

　　8)鮮無花果5個或干果20g。每餐后食鮮果，或干果以水煎服。 適應癥：胃癌。

　　9)苦瓜1條，蒜5瓣，蔥1棵，辣椒1只，鎮江醋2~3ml，醬油4~6ml?？喙先热浚磧羟衅?，清炒2分鐘，盛出，鍋內加油燒熱爆炒蒜、蔥、辣椒，倒入苦瓜，加適量鹽、糖、醬油及醋，大火炒1~2分鐘，即可。佐膳用。

　　適應癥：胃癌有熱者

　　10)鮮生姜汁5ml，鮮牛奶250ml，白糖適量。將牛奶、生姜汁、白糖少許同放入鍋內煮沸。每日1~2次。

　　適應癥：胃癌嘔吐者。

　　11)黃花魚1條(約250g)，蓽菝3g，砂仁3g，陳皮3g，胡椒3g。黃花魚去鱗、鰓及內臟，洗凈，將蓽菝、砂仁、陳皮、胡椒等搗碎，加水煮汁;黃花魚入油稍炸，加蔥、姜、鹽少許，再加入去渣的上藥汁燉熟，佐餐用。分2次服，早、晚餐各1次。黃花魚的魚鰾、魚頭內的魚腦石均為名貴藥材，可一同燉服用。

　　適應癥：胃癌見消化功能減弱者。

　　12)香附9g，猴頭菇30g。香附洗凈煎湯，去渣后，取湯液加入猴頭菇煮熟，放入油、鹽少許調味。喝湯吃猴頭菇，每日1劑，分次服完。 適應癥：胃癌見免疫功能低下者.

　　13)芝麻6g，粳米30g，蜂蜜適量。芝麻炒香后，待粳米煮粥即將熟時加入，再加蜂蜜調勻即可食。

　　適應癥：胃癌便秘者。

　　(6)菌菇類：冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。(硒豐富，可另補充硒劑如硒維康)

　　(7)蘆筍(抗癌)、茄子(化療發熱輔助治療)、胡蘿卜(減少化療反應)(8)蒸紅薯配牛奶(9)大蒜、洋蔥 生食為妙(胃MT少吃) 烹調不要采用炸、煎、煙熏及生拌等方法，以免難于消化，采用蒸、煮、燴、燉等烹調方法。患者要待手術創傷及虛弱的身體完全康復后，再逐漸過度到正常普通飲食。每日膳食中注意適量增加維生素D含量多的食物，如動物的內臟及胡蘿卜等，以防止手術后的骨軟化病。注意膳食中補鈣，維生素D的食物，這對骨骼鈣化有利。動物性食品如蛋黃、肝臟，含視黃醇很高。另外，吃飯后不要急于下床活動，應臥床休息20分鐘，不要吃高糖飲食，防止傾倒綜合癥。

　　胃切除術后，最常見的并發癥是缺鐵性貧血，維生素B族缺乏。一些植物性食品如黃、紅色蔬菜、水果中含β-胡蘿卜素，可在肝中轉變為維生素A。含鈣較高的食品有各種豆制品，乳制品和燕麥片、卷心菜、白菜、胡蘿卜、芹菜、南瓜、蘿卜、菠菜、葫蘆、韭菜、蒲公英、冬瓜等。某些硬果和種子類食品含鈣量也很高，如干杏仁、核桃、榛子、葵花子等。水果類有橙子等。

　　一些蔬菜和菠菜、莧菜、蕹菜等所含的草酸均影響鈣的吸收，對含草酸高的蔬菜可先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶于水、濾去水再炒食。注意在面粉、玉米粉、豆粉中加發酵劑，并延長發酵時間，可使植酸水解，游離鈣增加，使鈣容易吸收。