祛濕食譜

祛濕食譜

　　廣東湯水是比較有名氣的，今天為大家介紹廣東的祛濕湯，這些湯不僅美味，最主要的還有具有祛濕功效，下面一起來看看廣東祛濕湯食譜的內容吧!

　　祛濕食譜

　　和中化濕湯 (3~4人分量)

　　材料：木棉花30克，雞蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克。

　　做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉小火煲1小時即可。

　　清熱去濕湯 (2~3人分量)

　　材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳皮半個，水8碗。

　　做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內，水滾轉慢火煲3小時即可。

　　鵪鶉去濕湯 (2~3人分量)

　　材料：鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。

　　做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。

　　橫月利去濕湯 (2~3人分量)

　　材料：豬橫月利250克，夏枯草、棉茵陳各10克，生姜2片。

　　做法：把豬橫月利先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫月利一同放入砂煲中，加適量清水，先用大火燒開，然后轉小火煲1個半小時即可食用。

　　草龜去濕湯 (3~5人分量)

　　材料：草龜500克，豬肉200克，新鮮土伏苓250克，紅棗6個。

　　做法：把草龜、豬肉、土伏苓紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。

　　黃瓜去濕湯

　　材料：老黃瓜800克(去核囊)陳皮25克，粳米25克，鴨腎2個，清水適量。

　　做法：

　　1、老黃瓜去核囊、切大塊，陳皮略浸泡、刮囊、洗凈，鴨腎洗凈、飛水、切片，粳米淘洗干凈。

　　2、砂鍋加清水，放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎，先猛火煲開，然后轉小火煲2小時即可調味飲用。

　　健康祛濕食材

　　花旗參：吃得過多生冷食物，引致脾虛，可喝花旗參茶，具健脾益胃之效。

　　荷葉：取自荷花之新鮮葉片，曬干使用。除了去濕利尿的作用外，亦有開胃消食之功效。

　　白術：乃菊科植物，其根部用作食療。具健胃強身和對四肢乏力及食欲不振等具療效。

　　土茯苓：土茯苓乃白合科植物，其根入藥。具促進體內水分流動之功效，利尿并具安神之效。

　　薏仁：即薏米，主理去濕，亦具消除水腫及有益腸胃等功效，其利尿功效強。

　　木棉花：具除濕毒及清熱功能。

　　茅根：即白茅的根部，是利尿去濕之好材料。