寶寶食譜面條
寶寶食譜面條
寶寶一天天長(zhǎng)大,吃慣了米糊之后,媽咪們肯定也想給寶寶嘗試些新的輔食了,而面條就是種常見(jiàn)的選擇。今天我們就來(lái)為大家介紹寶寶食譜面條，讓大家了解一下具體內(nèi)容，下面看看寶寶食譜面條及做法都有哪些吧!
寶寶食譜面條(一)
雞絲涼面
材料：白斬雞數(shù)塊、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量
做法：
1、面條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤(pán)中;
2、白斬雞切絲，黃瓜洗凈、切絲，均放在煮好的面條上;
3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開(kāi)水稀釋，淋在雞絲涼面上即可。
麻醬面
材料：切面150克，麻醬一大匙，蔥花一中匙，精鹽半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
做法：1、取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鐘; 2、將面放入有調(diào)料的碗中拌和即可。
蝦仁丸子湯面
特點(diǎn)：含豐富蛋白質(zhì)。
主料：西紅柿一個(gè)、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克。 輔料：鹽、淀粉。搜公眾號(hào)：美食工坊，手把手教你學(xué)做飯!
作法：
1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，順時(shí)針?lè)较驍嚦赡酄睿儆檬肿コ尚∏蛐汀?/p>
3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，順時(shí)針?lè)较驍嚢璩赡酄睿コ汕蛐痛谩?/p>
4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調(diào)味。
6、將湯和菜料放入面碗中即可。
榨菜肉絲面
材料： 瘦肉150克、榨菜半個(gè)、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙
做法：
1、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花。
2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出。
3、另用半鍋水燒開(kāi)，放入面條煮熟。
4、將調(diào)味料放面碗內(nèi)，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。
小秘訣： 榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過(guò)水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，但都不宜再調(diào)味，以免太咸。
寶寶食譜面條(二)
炒方便面
做法：
1、鍋里熱少許油，打入一個(gè)雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過(guò)。
2、再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的卷心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開(kāi)水(因?yàn)槌疵妫灰?。
3、放入面餅和調(diào)料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然后大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關(guān)火拌勻即可。
川味炸醬面
做法：
1、取一油鍋，倒入植物油，油八成熱后放入肉末。
2、肉末炒變色后，炒出香味，用小火熬5分鐘。
3、加入剁碎的豆瓣，繼續(xù)翻炒。
4、繼續(xù)用小火翻炒，直到蓬松的肉末變成干干的顆粒，加入姜末繼續(xù)小火熬煮。
5、調(diào)入五香粉。攪拌均勻后就起鍋。
6、將醬油、醋、花椒粉、雞精、干辣椒面、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗內(nèi)。
7、將煮好的面條瀝干水分，放放入碗內(nèi)，然后澆上炒好的雜醬。攪拌均勻即可食用。
川香涼面
做法：
1、鮮面條放進(jìn)開(kāi)水中，中火煮至面條8成熟，面條撈出后過(guò)涼水降溫，然后瀝干水分。
2、炒鍋里加入適量的油，將花生米炸至酥脆，晾涼后用刀或者搟面杖輕輕拍碎。
3、炒鍋里留下一勺油的量，燒至5成熱時(shí)放入芽放入芽菜末和少許香蔥，用中火慢慢炒出香味。
4、在煮好的面條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖，適量雞精、紅油拌勻。
油拌面
原料：鮮面條、黃瓜、香蔥。
做法：面條煮熟，過(guò)涼開(kāi)水備用。鍋里熱油，加蔥碎，小火炸至蔥變黃，發(fā)糊之前撈出不要。蔥油倒入面條里，加黃瓜絲，生抽，醋，鹽，香油，芝麻拌勻即可。
寶寶食譜面條(三)
豆角燜面
做法：
1、鍋中加油燒蔥蒜爆香，然后放入豆角炒勻。
2、翻炒半分鐘后，加入醬油白糖鹽拌勻，淋入清水沒(méi)過(guò)豆角表面，后加蓋用中火燜至湯汁燒開(kāi)，將其倒在碗中備用。
3、將火力調(diào)到最小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮面條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條，都在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁。
4、加蓋中小火慢慢燜，直到水快要收干，最后用筷子將面條和豆角拌勻，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌勻即可。
雞脯肉熱湯面
做法：
1、將雞脯肉切成條狀，蒜苗香菜洗凈后切碎。
2、將雞肉用鹽、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓勻，備用。
3、熱鍋倒油，油熱至3、4成后，放入雞脯肉，滑炒，放入一點(diǎn)醬油，待變色后即可關(guān)火。
4、燒鍋水，鍋開(kāi)后下面。
5、面滾開(kāi)三次后，撈出，調(diào)入一點(diǎn)鹽、舀入熱面湯，將炒好的雞肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋點(diǎn)香油，即可。