簡單健康食譜

　　簡單健康食譜都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的簡單的健康營養食譜，就讓小編帶你一一講解吧!

　　簡單健康食譜(一)

　　【蒜泥白斬雞】

　　食材：童子雞，香油，蔥，生抽，香醋，蒜末，椒鹽，剁椒，辣椒

　　做法：

　　1、準備所需食材。

　　2.鍋內加入適量水，水燒開后加入姜片、辣椒、料酒各適量。再次燒開1分鐘左右。

　　3.放入清洗干凈的整雞。

　　4.燒上8分鐘左右(用筷子可以輕易插入雞肉)。

　　5.將燒熟的整雞立即放入冰水內冷卻。

　　6.冷卻后的整雞濾干水分，用保鮮膜將其緊緊包裹住，放入冰箱冷藏至1小時左右。

　　7.將雞切塊，調好自家喜歡的調料 ，可以享用了。

　　【蒜泥白肉】

　　食材：五花肉，蔥姜，蒜瓣，大料，料酒，醬油，白糖，香醋，生姜汁，辣椒油，鹽，香油

　　做法：

　　1.鍋中加入清水，放入蔥姜，蒜瓣和洗凈的五花肉。

　　2.加入料酒大火煮開。

　　3.然后關小火燜煮至五花肉熟透。

　　4.撈出冷涼切薄片。

　　5.取一個小碗加入醬油，香醋，生姜汁，白糖，鹽，辣椒油，香油，蒜末和少許涼白開攪拌均勻成為料汁備用。

　　6.把切好的白肉擺盤，然后澆入料汁，可浸泡其中讓其入味。

　　簡單健康食譜(二)

　　【排骨山藥煲】

　　食材：豬肋排，山藥，枸杞，鹽，姜

　　做法：

　　1.肋排洗凈切小塊，山藥去皮切滾刀塊，姜切片，枸杞洗凈備用。

　　2.鍋中放入冷水，把小排放入鍋中焯水一起煮開，撇去血沫。

　　3.焯水后的排骨撈出放入盆中備用。

　　4.焯排骨的同時，沙鍋中放入適量冷水，中火燒開。把焯過水的排骨放入沙鍋中(水燒開后排骨再入鍋)，放入姜片，大火燒開，撇去湯沫，蓋上鍋蓋，小火煮40分鐘左右。

　　5.排骨煲大約四五十分鐘的時候，把山藥放入鍋中，放入枸杞、適量鹽，再煲25—30分鐘。

　　6.時間到后，關火出鍋即可。

　　【紅燒牛腩煲】

　　食材：牛腩，八角，鹽，香葉，桂皮，干辣椒，干花椒，姜，蔥，黃豆醬，大蒜，冰糖，醬油，料酒，白糖

　　做法：

　　1.牛腩洗凈切成需要的塊狀大小。

　　2.用開水焯一下水，去除污垢和血末

　　3.準備香料：八角，桂皮，香葉，干花椒，干辣椒段，蔥、姜、蒜，冰糖。

　　4.炒鍋內倒點油滑一下鍋，放入一大勺白糖。

　　5.炒至白糖融化成焦糖色。

　　6.下入焯水的牛肉塊煸炒變色，淋上料酒

　　7.放入八角，桂皮，花椒，姜蒜，干辣椒段煸炒出香味。

　　8.加入3大勺黃豆醬和2勺醬油，2小塊冰糖小火翻炒。

　　9.轉入電壓力鍋中，加足量的開水，蹄筋鍵煲大約45分鐘。